鸡蛋是日常生活中必不可少的食物。甚至有一种说法，就是每天吃一个鸡蛋。例如，如果你早上可以吃一个煮鸡蛋，那么你早上就会有蛋白质。您可以在中午和下午选择其他补充蛋白质的成分。这也增加了膳食的种类。宝宝开始可以添加辅食后，大部分家长也会选择鸡蛋，炖蛋或者水煮蛋，尤其是炖蛋，特别适合小宝宝做辅食，容易消化吸收。试试荷包蛋。和小编一起来看看鸡蛋的营养价值、功效和作用吧！

　　鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等微量营养素，是最佳的营养来源之一。美国权威杂志将鸡蛋评为“世界上最有营养的早餐”，因为鸡蛋不仅含有蛋白质、胆固醇等众所周知的营养成分，还含有色氨酸和酪氨酸，可以帮助抗氧化两种氨基酸因此，一个蛋黄的抗氧化功能相当于一个苹果，但它的热量只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋富含优质蛋白质，氨基酸种类与氨基酸组成完全一致，有利于更好地吸收和消化鸡蛋的营养。

　　鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合作为营养食品。儿童和老人身体不适或手术后都适合吃鸡蛋。

　　鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但脂肪和碳水化合物的含量比较低，所以很多减肥餐都配备了煮鸡蛋。吃一些鸡蛋不怕发胖，还可以补充的需要。营养。

　　动脉硬化是中老年人的高发疾病。多吃鸡蛋可以有效预防动脉硬化。鸡蛋中的蛋黄能提高动脉的韧性和弹性，促进血液循环。它可以阻止动脉功能。减少还可以防止出现动脉粥样硬化。

　　多吃鸡蛋还可以保护肝脏，因为鸡蛋中所含的蛋白质可以修复受损的肝组织，而其中所含的卵磷脂被吸收后能促进内肝细胞的再生。常吃鸡蛋可以提高肝脏的解毒功能，减少药物和病毒对肝脏的损害，可以降低肝硬化和脂肪肝的发病率。