意大利博洛尼亚牛奶品牌Granarolo相信街友们都见过，它是意大利牛奶制造最大的厂商之一，在意大利12个地区都设有农场，拥有600多位工人，就在昨日，其总裁 Gianpiero Calzolari 宣布了将重点生产力投放在新型巴氏杀菌技术处理的牛奶产品上，如此一来牛奶的保质期将延长至10天。

　　并预备将鲜奶退出市场，并解释了做这一重大决定的原因，新冠的封锁导致了人们囤货的增加，在选择牛奶时大家更愿意选择保质期更长的牛奶，而不是鲜奶，鲜奶造成的资源浪费、水源浪费、塑料瓶浪费引起了生产厂家的重视，准确的说是市场的选择，导致了厂家的变化。

　　意大利的鲜奶质量十分的高，但是保质期却很短，只有3、4天，买回来一不小心就会过期，或许在还没有卖出去的时候就在超市过期了，在经济危机的条件下，资源的浪费就是最大的威胁。在最近的各种危机情况：经济危机、能源危机、干旱警报、塑料污染等等的压迫下，牛奶厂商不得不尽可能的改变生产线，延长牛奶的保质期。

　　另外干旱预警也是鲜奶消失的主要原因，今年的干旱将是70年来最严重的一次，将会导致欧洲草地减少21%，而恰好奶牛就是靠牧草为食，面对这种草原的资源匮乏，饲料已经开始涨价25.9%。面对如此困境，农民只有选择要么努力囤粮食，要么卖奶牛。这样的影响将马上危及到牛奶的衍生品——黄油、奶酪中，价格会随着物资的短缺而开始出现上涨。

　　据称用新巴氏杀菌技术过的牛奶保质期将为10天且口味和营养并不会发生变化，所以街友们可以放心的饮用。今年遇到危机的不仅仅是Granarolo这一家牛奶厂商，据Granarolo总裁预计，鲜奶将在2023年彻底从意大利超市消失。