2020年初中国的COVID-19疫情导致中国各地广泛且长期的政府强制封锁，中国多个地区实施了包括强制检疫及检查、出行限制、暂停公共交通以及禁止社交及工作聚会在内的严厉措施，令2020年上半年各行业受到重创，包括乳制品行业。2020年人均液态奶消耗量仅取得2.1%的较低增长。由于COVID-19疫情的有效控制及2021年差旅限制放宽，2021年人均液态奶消耗量恢复，增长率为9.4%，达46.6KG.

　　冷链物流和贮存是巴氏奶产业发展的关键基础，巴氏奶属于鲜奶，整体保存周期短，加之国家相关政策对于乳制品等临期品管理严格，事实上巴氏奶整体原价销售日期较实际保质期短，如盒马推出的“每日鲜”产品仅当天售卖，价格较高。随着冷链应用下游持续增长，生鲜电商等带动冷链完善，巴氏奶受益快速扩张。

　　华经产业研究院对中国巴氏奶行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国巴氏奶行业市场深度分析及投资战略咨询报告》。

　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。