这就是2023年9月14日-17日，在成都举办的四年一度、亚洲最大、最具权威性的第十四届亚洲营养大会。

　　本次大会的主题是“可持续营养助力未来”，主会场外设置的8大主题，4场专题发布会，100余场分论坛，2000余场壁报交流，无不说明这是怎样的一场盛会。

　　这个大会，在亚洲乃至全球都极具影响力，由亚洲营养学会联合会(FANS)举办，是继1995年后时隔28年第二次在中国举办，受到包括国际营养科合会、世界卫生组织、联合国粮农组织、联合国儿童基金会、国际食物成分协调组等众多国际组织的高度关注。

　　此次会议后，中国将正式成为亚洲营养学会联合会主席国。这将是我国营养学术界获得话语权的重要一步。

　　特别值得我们关注的是9月16日下午澳优佳贝艾特举办的“羊乳营养科学与应用研究”主题分论坛，在这场论坛上，国内外多项研究表明，相比牛奶，山羊乳蛋白、山羊乳低聚糖等诸多优势。

　　据悉，这次分论坛邀请了国内外十余位权威专家学者，集中展示了近几年中国、亚洲乃至全球羊乳营养的最新科研结果，并在此基础上，从妇幼营养、食品科学、乳制品应用等多个方向，探讨羊乳营养未来的科研发展。

　　回顾羊奶在中国的发展起点，你会发现，那只是个别地区的传统和习俗。正因为如此，羊奶一直没有在全中国普及开来，所有人，包括行业的从业人员，都认为这只是区域性饮食，不具有普适性。

　　但研究人员发现，对于没有喝奶传统、乳糖不耐受的大部分中国人来说，羊奶比牛奶低敏。正是这样一个简单的发现，让独具慧眼的澳优将羊奶作为重点发展项目，而佳贝艾特一骑绝尘的高速发展，让同业看到了羊奶的光明前景而纷纷涌入。

　　只有科学是具有普适性的，不分人种，不分地域。没有扎实的基础研究，只靠广宣，消费者相信的只是打广告的这个品牌，而不会真正相信羊奶的优点，相信羊奶的普适性。

　　“山羊乳中的乳铁蛋白和IgG在胃肠道消化过程中能更好地保持蛋白质的完整性，能更好发挥免疫功能；山羊乳中αs1酪蛋白致敏性相比牛乳更低，理论上致敏性要比牛乳更低。”江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室周鹏教授分享道。

　　澳优乳业（荷兰区）研发总监Luutsche van der Zee博士分享称：和牛乳相比，山羊乳低聚糖的含量和结构多样性更高，且有5种与母乳低聚糖相同，有益于婴儿的肠道健康。

　　瓦赫宁根大学乳品加工与功能学系Kasper Hettinga教授进一步指出：山羊乳清中免疫活性蛋白含量较高，其中免疫球蛋白对消化相对稳定，能够保留一定结构，进而发挥其功能。

　　北京大学公共卫生学院副教授王军波则拿出了北京大学医学部“羊奶粉婴幼儿喂养临床实验”结果：山羊奶配方粉喂养的婴儿，生长发育状况、睡眠模式、肠道菌群的发育和母乳喂养的婴儿比较接近。

　　正是这些扎实的科研，让羊奶有了与牛奶一争高下的底气。光是在中国，相关科研的知识普及，就让婴配羊奶粉在出生率连续断崖式下跌的背景下，依然能冲击200亿人民币的规模，全球最大。澳优乳业（荷兰区）销售总监 Markus Kaptein更是预测：全球羊奶市场2027 年市场规模将达到 180 亿美元。

　　“羊奶产业的良性发展，需要更深入的基础科研和更健全的行业标准做保障。”分论坛主席、中国营养学会秘书长韩军花指出。没有基础研究，需求端就无法扩容；没有健全的行业标准，供给端必然鱼龙混杂泥沙俱下，支撑不起一个国内几百亿、全球上千亿的行业。

　　而这些基础研究，转化为行业标准，才能给供给端奠定腾飞的基础。中国检验检疫科学研究院研究员吴亚君就分享了他们与佳贝艾特中国研发团队共同起草的两项团体标准。

　　论坛分享的成果令人振奋，但这还只是开始。澳优乳业（中国区）副总裁、佳贝艾特总经理李轶旻更是在论坛的闭幕致辞中承诺：“作为全球羊奶第一品牌和全球羊奶科研领军者，佳贝艾特将继续引领羊乳营养科研事业发展，推动羊奶产业高质量发展，更为整个营养健康事业的发展贡献力量。”

　　以前之所以没有人把羊奶做起来，很重要的一个因素，就是很少有企业愿意投入巨资，从科研这个底层做起。这项工作耗资大，见效慢，却能保证企业可持续发展，但绝大部分企业都没有耐心。

　　2012年，澳优与北京大学医学部联合完成婴幼儿配方羊奶粉喂养研究，2019年，江南大学&佳贝艾特羊乳研究院成立，聚集了来自中国、美国、荷兰、爱尔兰、澳大利亚、新西兰等多位知名专家学者，研究羊乳与母乳营养成分对比，研究两者消化吸收模式、消化速率和蛋白组学。

　　澳优全球“1+6+N”自主研发体系，在中国、美国、荷兰、奥地利、德国、巴西、墨西哥落地，科研项目共计130余项。

　　这些科研项目产生了丰硕的成果：佳贝艾特的论文发表数量位居羊奶粉品牌第一，有效专利90件，其中发明专利10件，行业第一，占纯羊乳蛋白婴幼儿配方奶粉专利的50%。

　　佳贝艾特将母乳、羊乳成分，羊乳脂消化等研究，凝结在《婴幼儿羊乳粉的研发和产业化》中，该项目也荣获了2023年中国乳制品工业协会技术进步一等奖。

　　这些科研成果，都扎扎实实地应用在佳贝艾特系列产品之中，是其多年稳居中国羊奶粉第一品牌地位的关键之一。

　　这些成果都是真金白银砸出来的。澳优研发成本占营收的比例，从2019年的1.96%，上升到2022年的2.53%，研发占比位居行业前列。

　　坚持把基础科研做深做实，让佳贝艾特持续多年引领羊奶行业往前走。最新的印证，是佳贝艾特婴配羊奶粉（0-12个月）获得美国食品药物管理局（FDA）的注册许可，预计将于2024年1月，作为全球首个符合FDA要求的婴配羊奶粉在美国上市销售。

　　比如，佳贝艾特中国研发团队和中国检验检疫科学研究院共同研究起草了首个行业团体检测标准，为乳品中乳源造假提供评判依据，弥补了现有检测方法的不足，为规范羊乳制品的乳源检测，推动羊奶产业高质量、可持续发展提供有力保障。

　　甚至，佳贝艾特还把自己重金投入产出的科研成果向全行业开放引用，并设立了“澳优-佳贝艾特营养科研基金”。澳优乳业（中国区）研究院院长李威院长就在这次论坛呼吁更多有志之士加入澳优-佳贝艾特营养科研基金，进一步推动营养学科的研究和发展。

　　佳贝艾特这次承办亚洲营养大会的羊乳分论坛，充分展示了其“全球羊奶科研领军者”的地位，不仅有力促进了羊乳营养在专业圈层的学术交流，也有望进一步吸引全球优质科研资源向澳优向中国集中，推动以澳优佳贝艾特为代表的羊奶粉品牌玩家加速创新，也将助力全球羊奶行业向纵深拓展。返回搜狐，查看更多