1、2021年羊奶行业现状与前景趋势报告目录1.羊奶行业现状51.1羊奶行业定义及产业链分析51.2羊奶市场规模分析71.3羊奶市场运营情况分析82.羊奶行业存在的问题112.1羊奶粉原料和辅料产量低，供给稀缺112.2羊乳制品消费观念、消费习惯有待提高112.3资金规模的要求越来越高122.4奶源建设基础薄弱，供给短缺122.5国际市场冲击122.6行业服务无序化132.7供应链整合度低132.8基础工作薄弱132.9产业结构调整进展缓慢132.10供给不足，产业化程度较低143.羊奶行业前景趋势153.1羊奶制品认知度提高153.2羊奶粉还有具有丰富保健功能153.3羊奶的脱膻技术已较为成熟1

　　2、53.4政策不断推进163.5居民收入的快速增长163.6羊乳制品消费需求潜力巨大163.7延伸产业链173.8行业协同整合成为趋势173.9需求开拓174.羊奶行业政策环境分析184.1羊奶行业政策环境分析184.2羊奶行业经济环境分析184.3羊奶行业社会环境分析184.4羊奶行业技术环境分析195.羊奶行业竞争分析205.1羊奶行业竞争分析205.1.1对上游议价能力分析205.1.2对下游议价能力分析205.1.3潜在进入者分析215.1.4替代品或替代服务分析215.2中国羊奶行业品牌竞争格局分析215.3中国羊奶行业竞争强度分析226.羊奶产业投资分析226.1中国羊奶技术投资趋势

　　3、分析236.2中国羊奶行业投资风险236.3中国羊奶行业投资收益241. 羊奶行业现状1.1 羊奶行业定义及产业链分析羊奶是全世界公认的“优质保健食品”。在欧美国家被称为奶中之王、贵族奶。在中国亦有喝羊奶的传统，本草纲目中就有“羊奶甘温无毒、补寒冷虚、润心肺”的描述，因此羊乳尤其适合婴幼儿、老年人、有吸收功能障碍等特殊人群食用。欧洲的羊乳加工产业较为发达，在我国北方地区，当地主要以食用羊肉为主，而南方（广东、）以及东南亚等地区羊奶消费的习惯反而较为成熟。而将羊奶加工成为婴幼儿配方奶粉的产业也快速发展成熟，从科学角度出发，羊奶粉亦有明显的优势。羊奶跟人类母乳的蛋白质组成更为相似，这一点令羊奶

　　4、更容易被婴儿及儿童消化，并减少过敏原。此外，羊奶具有很高的营养价值，并含有更多的短链到中链脂肪酸，这些脂肪酸更容易被婴儿及对牛奶过敏的儿童消化。在大量动物乳中（牛乳、羊乳、骆驼乳、马乳），羊乳尤其是山羊乳的营养成分和结构最接近母乳的动物乳，尤其体现在蛋白质的类型更为亲和，并且致敏物质的含量低；乳糖占比相对较低，尤其适合有乳糖不耐症的人群；脂肪中小分子脂肪占比高于牛乳，相比于大分子脂肪，容易消化吸收。我国羊奶行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国羊奶行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种

　　5、增多、消费多元化等新趋势。中国羊奶产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。羊奶粉的产品优势显性可见，有三大“效果”：羊奶粉喂养的婴儿粪便明显更加潮湿柔软，是消化好、吸收好的重要表现；对于蛋白质过敏（例如奶癣）、乳糖不耐的婴幼儿，引用羊奶粉有明显的缓解效果；此外有学术研究和实验证明，与配方牛奶粉相比，全羊乳蛋白配方奶粉可以明显促进婴儿的体重、头围、胸围、肩胛下皮褶厚度的增长，对生长发育有一定促进作用。羊奶原料粉是未添加其他营养素，用鲜羊奶直接加工，一次成粉，属于羊乳制品原材料端产业链领域。羊奶原料粉上游包括与奶源相关的产业，如奶山羊养殖、鲜羊奶采集、加工设备等，下游主要应用领域是

　　6、羊奶制品（羊奶粉 、羊奶酪、液态羊奶制品等）、终端消费者。上游产业中游产业下游产业羊奶原料粉加工羊奶粉加工设备羊奶采集羊养殖羊奶酪羊奶制品消费者电商平台1.2 羊奶市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，羊奶行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动羊奶产业应用的爆发式增长。目前，我国的羊奶行业发展尚处于起步阶段。由羊奶制造的各种产品备受欢迎，例如羊奶片及羊奶膳食补充品。中国羊奶产品国内产品和进口产品的市场份额分别为59.6%和40.4%。随着人们对羊奶制品的质量和营养认知度不断提高，中国羊奶产品的

　　7、市场规模由2014年的34亿元提高到2019年的122亿元，复合年增长率为29.5%。2020年行业市场规模达到138亿元。1.3 羊奶市场运营情况分析羊奶行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。1) 市场供给分析：羊奶行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。羊奶市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。2) 市场需求分析：我

　　8、国的羊奶行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对羊奶企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范羊奶行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入羊奶领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，羊奶行业发展前景广阔。3) 市场价格分析：在经济全球化的趋势下,羊奶行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与羊奶行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的羊奶行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,

　　9、有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,羊奶行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致羊奶行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。4) 市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上羊奶行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。5) 行业盈利能力分析：羊奶行业的盈利要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资

　　10、大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得羊奶行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,羊奶行业的盈利能力急需改善。6) 行业运营能力：羊奶行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的羊奶企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。2. 羊奶行业存在的问题2.1 羊奶粉原料和辅料产量低，供给稀缺 三个自然因素决定了羊奶天然产量低于牛乳。（1）奶山羊有较为特殊的生活习性，很难和奶牛一样实现规模化养殖。（2）奶山羊单产低，泌

　　11、乳期奶羊每日奶量 5kg，远低于奶牛 20kg。（3）奶羊的泌乳期较短，全年大约为 200-240 天，集中在春夏两季，和奶粉销售冬季错开。因此，羊乳产量和销量都无法和牛乳相比，并且牧场非常分散，全球范围内，都少有规划化的奶山羊养殖场。在羊乳产业发达的欧洲，大多数也是以分散的家庭牧场形式存在。2.2 羊乳制品消费观念、消费习惯有待提高中国人的饮食习惯和饮食结构决定了羊乳制品的消费量，羊乳的膻味一直是消费者对之望而却步的主要因素，我国居民对羊乳制品的消费观念落后，大多数人并不清楚羊乳与牛乳相比的好处，更不愿意以牺牲口感为代价来获取营养。近年来，我国政府及行业主管部门、乳制品加工企业虽然通过多形式

　　12、、多途径在全社会广泛宣传和大力普及羊乳制品营养知识，提高公益宣传力度，培养国民对羊乳制品的消费习惯，但消费者对羊乳制品的认知度和认可度仍有待进一步提高。2.3 资金规模的要求越来越高随着羊乳制品行业对一体化经营的要求不断提高，企业需要更多的资金投资于包括上游养殖场在内的全产业链体系内，这对企业资金使用将造成一定的压力。同时，随着行业监管标准和质量要求的不断提高，企业需要投资购买更多先进的生产设备，完善高素质研发人才和质量检测人才队伍建设，以保证产品质量符合监管要求。2.4 奶源建设基础薄弱，供给短缺我国奶山羊养殖起点较低、基础薄弱、饲养规模偏小，部分地区的饲养模式仍以散养为主，农户奶山羊良种覆

　　13、盖率和单产水平低，养殖方式较为落后，与国外发达国家相比差距较大，羊乳制品行业的发展存在着一定的资源限制。2.5 国际市场冲击近几年荷兰、新西兰、澳大利亚等国的羊乳粉纷纷涌入中国市场，给国内的羊乳粉企业带来了一定的压力。外资羊乳粉品牌佳贝艾特、卡洛塔妮、可瑞康、诺优能等的市场占有率及品牌知名度均明显高于国内羊乳粉品牌。2.6 行业服务无序化 羊奶行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。 羊奶行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。2.7 供应链整合度低 羊奶行业供应链及服务流程复杂。小

　　14、型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。 羊奶行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。2.8 基础工作薄弱羊奶标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，羊奶管理能力还不能适应工作需要。2.9 产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于羊奶的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对羊奶主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外

　　15、资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的羊奶行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。2.10 供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致羊奶行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。3. 羊奶行业前景趋势3.1 羊奶制品认知度提高由羊奶制造的各种产品备受欢迎，例如羊

　　16、奶片及羊奶膳食补充品。随着人们对羊奶制品的质量和营养认知度不断提高，中国羊奶产品的市场规模由2014年的34亿元提高到2019年的122亿元，复合年增长率为29.5%。3.2 羊奶粉还有具有丰富保健功能羊乳中特有的上皮细胞生产因子、超氧化物歧化酶、芋碱酸等成分，对皮肤和黏膜有修复功能，能够预防皮肤粗糙，通过清除自由基减缓皮肤衰老，因此欧洲等也出产羊乳香皂、护肤品等高附加值产品；羊乳中含有丰富的小分子活性物质，例如乳铁蛋白、免疫球蛋白，对强化免疫系统有的促进作用，因此是老人、病人很好的天然保健食品；羊乳的矿物质、微生物种类丰富且含量高，钙、磷、锌、碘、烟酸、核苷酸等成分含量明显高于牛乳甚至人乳。

　　17、3.3 羊奶的脱膻技术已较为成熟新鲜羊乳和牛乳相比羊乳有明显的膻味，来源有两种：（1）污染性气。