摘要：前三季度，我国牛羊肉生产继续保持稳步增长态势；牛羊肉价格第三季度同比提高，环比基本保持不变；牛产品贸易出口小幅下降，进口大幅下降，贸易顺差；羊产品进口增加，进口减少，贸易逆差缩小。国际市场牛羊肉产量和贸易量增加。

　　近年来，我国加快肉牛肉羊优势区域建设，积极出台有利于牛羊发展的优惠政策，鼓励畜牧业龙头企业和协会组织发展，加大品种改良和对养殖小区的扶持力度，加快科技进步，提高畜牧业的科技贡献率，增加养牛和羊肉收入，调动了农户养殖积极性，促进肉牛和肉羊业的持续稳定发展。总体上看，牛羊养殖的现代化水平不断提高，生产集约化程度不断加强，综合生产能力持续增加。

　　前三季度，我国牛羊生产继续保持稳步增长。其中，牛存栏14357万头，同比增长0.2%；出栏4172万头，同比增长5.7%。牛肉产量548.7万吨，同比增长4.3%。羊存栏39132万只，同比增长2.6%；出栏23339万只，同比增长8.8%。羊肉产量334.5万吨，同比增长8.6%。由于成本稳定，牛肉和羊肉价格上涨，养牛和养羊的收益有所提高。

　　据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2006年第三季度我国去骨牛肉平均价格为18.41元/公斤，与第二季度基本持平，与去年同期相比提高5.20%。前三季度我国去骨牛肉平均价格为18.42元/公斤，同比提高4.90%。

　　牛肉主销区（包括北京、天津、上海、福建、广东）第三季度去骨牛肉平均价格为21.21元/公斤，比第二季度提高1.19%，比去年同期提高5.37%。前三季度牛肉主销区平均价格为20.96元/公斤，比去年同期提高4.85%。

　　牛肉主产区（包括河南、河北、山东、安徽、吉林、辽宁、黑龙江）第三季度去骨牛肉平均价格为16.59元/公斤，比第二季度提高0.61%，比去年同期提高4.87%。前三季度牛肉主产区平均价格为16.65元/公斤，比去年同期提高5.31%。

　　第三季度我国带骨羊肉平均价格为18.35元/公斤，与第二季度相比提高0.11%，与去年同期相比提高6.19%。前三季度我国带骨羊肉平均零售价格为18.42元/公斤，比去年同期提高5.14%。

　　羊肉主销区（包括北京、天津、上海、福建、广东）第三季度带骨羊肉平均价格为21.27元/公斤，比第二季度下降0.09%，比去年同期提高1.14%。前三季度羊肉主销区平均价格为21.54元/公斤，比去年同期提高1.99%。羊肉主产区（包括山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川、江苏）第三季度平均价格为16.63元/公斤，比第二季度下降0.36%，比去年同期提高4.20%。前三季度羊肉主产区平均价格为16.75元/公斤，比去年同期提高3.65%。

　　前三季度，我国牛产品出口额为1.24亿美元，同比减少1.47%。其中，牛肉占牛产品出口总额的34.79%，加工牛肉占44.03%，活牛（种牛除外）占21.08%。牛产品进口额为3555.13万美元，同比减少57.09%。其中，牛肉占牛产品进口总额的16.99%，加工牛肉占6.21%，牛杂碎占18.45%，种牛占58.35%。牛产品出口大于进口，贸易顺差接近一个亿。

　　前三季度，我国牛肉出口量为1.85万吨，同比增加37.98%；出口额为4303.68万美元，同比增加48.51%。牛肉主要出口到约旦、我国香港地区和科威特，合计占牛肉出口总额的79.90%。

　　牛肉进口量为847.26吨，同比增加12.44%；进口额为603.88万美元，同比增加16.06%。牛肉进口来源国主要为澳大利亚和乌拉圭，进口量合计为830.61吨，占我国牛肉进口总量的98.03%。

　　前三季度，我国加工牛肉出口量为2.24万吨，同比减少5.17%；出口额为5447.41万美元，同比减少23.05%。加工牛肉主要出口地是日本、韩国和我国香港地区，出口额分别为3023.42万美元、1399.52万美元和610.01万美元；同比日本和香港分别减少37.15%和1.43%，韩国增加了8.66%。

　　加工牛肉进口量为151.54吨，同比增加5.08倍；进口额为220.82万美元，同比增加37.73倍。加工牛肉主要来源于新西兰。

　　前三季度，牛杂碎出口量为136.54吨，同比增加1.07倍；出口额为6.10万美元，同比增加69.08%。牛杂碎全部出口到我国香港地区。

　　牛杂碎进口量为3579.19吨，同比减少34.63%；进口额为655.91万美元，同比减少39.13%。牛杂碎主要来源于澳大利亚和新西兰。

　　前三季度，除种牛外，我国活牛出口额为2607.91万美元，同比增加1.31%；出口量为3.85万头，同比减少3.34%。活牛出口目的地主要是我国香港地区，出口额为2371.06万美元，占我国活牛出口总额的90.92%，同比增加0.01%。

　　我国种牛进口额为2074.52万美元，同比减少68.95%；进口量为1.26万头，同比减少71.63%。种牛进口来源国为澳大利亚和新西兰。其中从澳大利亚进口额为1493.85万美元，占种牛进口总额的72.01%。

　　前三季度，我国羊产品出口额为4067.17万美元，同比增加10.02%；进口额为4103.68万美元，同比减少4.95%。

　　前三季度，我国羊肉出口额为4052.81万美元，占羊产品出口总额的99.65%，同比增加10.14%；进口额为4080.39万美元，同比减少1.12%；贸易逆差为27.58万美元。

　　羊肉出口目的地主要是约旦、利比亚和阿曼，出口量合计为1.37万吨，占我国羊肉出口总量的65.03%，同比约旦增加了14.81%。

　　羊肉进口来源国主要是新西兰和澳大利亚，进口量合计为3.02万吨，占羊肉进口总量的99.37%。

　　前三季度，除种羊外，我国活羊出口额为13.70万美元，同比减少19.21%；出口量为4396只，同比减少12.41%。活羊主要出口到我国香港地区，出口额为13.11万美元，占活羊出口总额的95.73%。

　　美国牛肉价格在7月份降到全年最低水平，然后开始回升。但受牛肉产量继续上升和出口仍然受到限制等因素的影响，美国牛肉价格升高趋势并不明显。从零售价格看，以精选牛肉为例，7月份价格为3.88美元/磅，8月份增加到3.98美元/磅，9月份价格为3.94美元/磅，基本停留在8月份的水平。

　　在批发价格方面，第三季度，去骨牛肉（90%新鲜）平均批发价格为129.17美元/英担，环比下降0.85%，同比下降7.67%。前三季度去骨牛肉（90%新鲜）平均价格为132.56美元/英担，同比下降8.64%。第三季度，进口去骨牛肉（90%冷冻）平均批发价格为133.25美元/英担，环比升高2.76%，同比下降2.34%。前三季度进口去骨牛肉（90%冷冻）平均价格为131.13美元/英担，同比下降3.80%。

　　美国羊肉价格有所回升。以东海岸精选羊肉为例，第三季度平均批发价格为202.87美元/英担，与第二季度相比升高5.87%，与去年同期相比下降4.88%。前三季度平均价格为197.22美元/英担，同比下降7.59%。

　　根据美国农业部农业市场研究局（AMS）报告显示，截止到9月23日，美国共屠宰牛（Cattle）2433.61万头，同比增加4.1%；屠宰小牛（Calves）48.91万头，同比下降8.7%；牛肉产量（Beef）854.79万吨，同比增长5.9%；小牛肉产量（Calf &Veal）4.95万吨，同比下降2.7%。屠宰羊185.01万只，同比下降0.2%。羊肉产量5.86万吨，同比下降0.2%。

　　加拿大共屠宰牛243.24万头，同比下降12.4%；屠宰小牛17.82万头，同比下降9.4%；屠宰羊10.80万只，同比下降8.1%。牛肉产量86.85万吨，同比下降10.7%。

　　澳大利亚共屠宰牛469.22万头，同比下降0.1%；屠宰绵羊596.68万头，同比增加6.5%；屠宰羔羊1109.99万头，同比增加6.8%。

　　根据美国农业部农业市场研究局（AMS）报告显示，截止到9月25日，在关税配额内，美国共进口牛肉59.32万吨，同比下降13.7%。其中，加拿大是美国最大的牛肉进口国，从加拿大进口20.34万吨，同比下降23.4%；从澳大利亚进口20.14万吨，同比下降10.7%；从新西兰进口14.92万吨，同比下降5.4%；从乌拉圭进口1.04万吨，同比下降14.9%。受口蹄疫影响，美国继续禁止从阿根廷进口牛肉。

　　1-8月，韩国共进口牛肉13.56万吨，同比增加17.5%。其中，从澳大利亚进口9.79万吨，同比增加26.2%，澳大利亚是韩国最大的牛肉进口市场，占其进口份额的72.2%；从新西兰进口3.38万吨，同比下降4.9%。

　　1-8月，乌拉圭共出口牛肉29.80万吨，同比增加22.4%。其中，对美国出口7.75万吨，同比下降44.9%，美国是乌拉圭最大的牛肉出口市场，占其总出口份额的26.0%；对欧盟出口3.86万吨，同比增加37.7%。

　　前三季度，澳大利亚共出口牛肉68.94万吨，同比略微增长0.3%。其中，对日本出口29.23万吨，同比下降4.2%，日本是澳大利亚牛肉最大的出口市场，占其总出口份额的42.4%；对美国出口22.11万吨，同比下降11.3%；对韩国出口10.21万吨，同比增加34.1%；对中国出口2.05万吨，同比下降4.7%；对国家和地区出口5.33万吨，同比增加51.9%。

　　澳大利亚共出口羔羊肉（Lamb）10.81万吨，同比增加3.6%。其中，向美国出口2.88万吨，同比下降3.6%，美国是澳大利亚羔羊肉的最大出口市场，占其总出口份额的26.7%；向中东地区出口1.29万吨，同比增加25.6%；向日本出口1.00万吨，同比增加23.7%；向新几内亚出口8985吨，同比下降8.3%；向中国出口8653吨，同比下降8.0%；向欧盟出口8241吨，同比增加6.1%；向国家和地区出口3.04万吨，同比增加4.8%。

　　澳大利亚共出口羊肉（Mutton）10.97万吨，同比增加11.3%。其。