近日，2023年度首批“中国大美茶山”名单揭晓，来自全国20余个产茶省份30座茶山上榜。位于日照的圣谷山大梁山有机茶园凭借茶山生态多样之美，成功入选，成为山东省唯一上榜的茶山。“中国大美茶山”是《中国国家地理》杂志旗下《国茶地理》倾力打造的一项专属茶山文旅IP赋能服务项目，覆盖全国茶山产区。该项目植根于《中国国家地理》的媒体平台，深度挖掘茶山生态的多样之美，旨在向公众展示中国大美茶山的独特魅力，讲述新时代下中国茶山的动人故事，推动茶山观光、茶村振兴及茶区研学的发展，激活茶山旅游新活力。2023 年度全国遴选首批优质茶山，使之成为中国茶山新代表，面向海内外整合推广，助力中国茶品牌走向全球大市场。中国大美茶山重点考评以下六个方面：茶区的生态环境之美、茶山的营造之美、茶场的制备之美、茶地的物产之美、茶区的社区之美、茶业的数字之美。山东日照圣谷山大梁山有机茶园在这六个方面均表现出色，经专家团评审、媒体团评审、实地考察等环节，从全国众多茶山中崭露头角。

　　北国山岳，黄海之滨，北纬35度的温和，微酸性土壤，温带季风气候，孕育出日照茶的独特茶韵。穿越漫长冬季的日照绿茶，历冰雪淬炼，内质丰盈，香高味醇，被誉为“中国绿茶新贵”。

　　圣谷山大梁山有机茶园坐落于日照绿茶核心产区岚山区，占地面积 800 余亩，海拔 400余米，峰峦高耸，山势险峻，云雾缭绕，宛若仙境。茶山所处山脉主峰三沟相连，常年流水潺潺，美不胜收，被誉为北方的“九寨沟”。

　　圣谷山大梁山有机茶园茶树与多彩植物相融，四季皆景，风光旖旎。春日里桃花绽放，槐花幽香袭人，春茶新绿，茶香醉人；夏日绿荫浓密，茶园郁郁葱葱；秋风送爽，枫叶如火，金黄与深红色点缀茶山，绚丽多彩；冬季白雪飘飘，茶山银装素裹，更显江北茶山独特的静谧之美。

　　2010 年，日照大梁山有机茶园开建，既保留了山中的原有植被，又栽种了松树、柏树等绿色植被，还种上了槐树、桃树等树木，彩化了茶山，形成了植被丰富、色彩斑斓的景象。

　　2011 年开始，采用点种的方式，在悬崖下、松树旁、山顶上点种，不加以人为干预，依靠茶树自身的生命力，茶树于“烂石”间生长，尽情吸收山间的阳光雨露，肆意舒展。茶叶充满野味，入口仿佛清泉在口中流淌。

　　大梁山有机茶园坚决摒弃化肥与农药，采用人工除草的传统方式，确保每一片茶叶的自然纯净，连续12年通过中国有机认证。注重人与自然和谐共处，保护生态，连续10年通过美国雨林联盟可持续认证。经得住欧盟400余项严苛检测，连续 7年通过国际有机认证，持续获得国际入场券。

　　大梁山有机茶园位于北纬 35°以北，茶园周边皆是自然山林，这里的茶园保持着原始的生态环境。每年4月中旬至 10 月上旬为采收期，其余时间让茶叶休养生息。

　　采摘后的茶叶进行传统手工炒制或进入标准化加工工场生产。圣谷山拥有现代化的加工车间和全自动茶叶生产线，通过“数字制茶”，实现了标准化生产，保证了产品质量的稳定性。在生产方式迈向现代化的同时，在圣谷山茶博园内保留非遗工坊，始终坚持以传统日照茶炒制技艺进行制作，传承了日照茶最传统的技艺和味道。2021年11月，“日照茶手工炒制技艺”入选山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录，保护单位为日照圣谷山茶场有限公司。

　　为了弘扬茶文化，日照圣谷山茶场对巨峰镇原粮所加以改造，打造出了圣谷山1966 茶博园，其中建成了全自动清洁化智能茶叶加工中心、研发中心、质检中心、日照非遗工坊、茶展馆、茶空间等。

　　好茶生于山谷间。不施肥、不打药，茶叶自然而然，呼吸清新空气、听鸟语花香长大。啜饮一杯，大自然的味道直击心灵深处。采摘自大梁山有机茶园的茶叶鲜叶，制成的日照绿茶、日照红茶、日照金花白茶产品频繁在国内国际茶叶竞技场上获得大奖。

　　2015年，圣谷山瓷罐绿茶获“百年世博中国名茶金骆驼奖”。圣谷山作为官方指定用茶亮相2018上海合作组织青岛峰会。

　　2011年，在第六届济南国际茶博会上，圣谷山500克“冰心雪”绿茶拍卖了19.8万元，打破山东茶拍卖的最高纪录。2019年，在日本静冈举行的世界绿茶评比会上，圣谷山“东夷瑞草”获得“最高金奖”，成为唯一获此荣誉的中国北方绿茶。2020年，在第十届“中绿杯”中国名优绿茶评比活动中，圣谷山“叠翠茶”和“云卷茶”分别荣获“特金奖”和“金奖”。2022年圣谷山金骆驼瓷罐绿茶入选“山东手造·优选日照”产品名单。今年 8 月，东夷金花白茶入选 2023“山东手造·优选 100”榜单。

　　在茶区社区之美方面，圣谷山坚持一、二、三产业融合发展，从茶园的种植到采收，从加工生产到产品销售，形成一条完整的产业链，为周边社区居民提供就业岗位。发挥日照圣谷山茶场省级（乡村振兴）专家服务基地优势，带动周边茶区发展。

　　在茶业数字之美方面，发展智慧茶园、数字化管理。在智慧农业基础上，圣谷山智慧茶园以茶叶大数据为中心，针对茶叶生产各环节进行流程优化、数据挖掘、数据分析产生一套综合解决方案。以圣谷山1966茶博园为中心，利用互联网和移动互联网打通茶园、工场、门店和茶博园之间的数据链，建立智慧茶园数据平台。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。