近期第一财经记者调查发现，在国内羊奶的主产区陕西省，今年3月份以来羊奶收购价格暴跌，跌幅超过100%，部分地区奶价甚至接近了养殖成本线。而造成这一变化的原因，并非羊奶市场消费出现了，而有很大偶然性因素，但这也同时暴露出目前国内羊奶产业发展的问题，要实现真正产业化仍待夯实基础。

　　陕西渭南市富平县一家奶站负责人向艳民告诉第一财经记者，今年的羊奶价格很低，2018年羊奶市场收购价格一度涨到过9.6元/公斤，但今年到现在，羊奶的市场价格只有4元/公斤，有些地方还要更低。虽然他交奶的红星美羚公司启动了保护价制度，结算价格为6.3元/公斤，让向艳民没有在这轮奶价下跌中损失太大，但他依然担忧，去年各家奶企还在到处高价抢奶，怎么今年就变得不好卖了？

　　记者了解到，国内羊奶经历了2008年和2012年两次低谷，当时的奶价一度跌至3~4元/公斤，近年来，陕西的羊奶价格一直稳定在5~6元/公斤，但从2018年春节前开始，羊奶价格突飞猛进，涨到接近10元/公斤，当时陕西乳协不得不紧急召集省内重点羊乳生产企业，召开奶源管理工作会议，并公布了鲜羊奶收购指导价，为每公斤7元，上下浮动不超过10%，来遏制奶价上涨。

　　陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民告诉第一财经记者，在2018年底，陕西羊奶收购价格还在8.5元左右，但从2019年3月份开始，价格突然就开始下降，收购价格直接回落到6.5元/公斤左右，半个月后，价格开始一路下跌，一直到目前的水平。而这样的情况也同样发生在云南等其他羊奶产区。

　　一位不愿透露姓名的羊奶企业负责人则一针见血地指出，目前羊奶面临的问题，并非是因为市场需求下滑导致，而是由于行业为此前的一些投机性的做法埋单。

　　记者了解到，权健事件后，国家市场监管总局开启联合整治“保健”市场乱象百日行动等一系列举措，对保健品行业进行整治，这也殃及了部分羊奶粉企业。部分羊奶粉的经销商采取了和保健品类似的销售方式，也同样被整治。

　　在今年年初，国家市场监管总局在整治“保健”市场乱象百日行动媒体通气会上，曾公布14起典型案例，其中陕西美力源乳业在厦门的一家经销商，通过会销销售美益源有机全脂羊乳粉，并违规宣称产品具有疾病治疗作用等违法行为而被曝光。

　　据独立乳业分析师宋亮透露，会销乱象并不是个例，有的大型羊奶企业的婴配粉销售不过3000万元，而粉的销售高达1亿元，会销暂停之后，企业销售压力倍增。

　　目前不少羊奶粉企业并不重视品牌和市场建设，明知道会销模式存在风险，但由于其销售效果明显，所以对这一做法保持默许。逐渐会销形成了相当大的体量和规模，这也导致当国家出手整治时羊奶企业猝不及防。

　　由于过于依赖渠道，部分企业不得不把利润大头让出，而在2018年羊奶收购价格暴涨之后，加工企业的利润无法覆盖成本的增长不得不频频提价，有的企业短期内就上调3次甚至更多，这也打乱了经销商的正常经营，导致经销商积极性受损，也影响到了最终的销售。

　　在很长一段时间里，相比于牛奶产业，国内羊奶产业规模都并不大。陕西是国内主要的羊奶产区，公开数据显示，陕西省共计34家羊奶粉生产企业，其中包括19家婴幼儿配方奶粉企业。2018年陕西奶山羊存栏约240万只，产奶60万吨，产值67亿元，全产业链产值313亿元。

　　2017年开始，受配方注册制和牛奶行业市场竞争饱和等因素驱动，羊奶行业突然转热，2018年，陕西省政府也趁势提出了千亿羊乳产业计划，近期官方公布的信息显示，陕西将进一步加快羊乳产业发展，力争到2020年，奶山羊存栏300万只，全产业链产值355亿元,到2025年，羊乳产业产值突破千亿元。

　　但在业内看来，虽然羊奶行业前景光明，但此轮奶价和市场的大起大落暴露出的问题，也说明陕西为代表的国内羊奶产业仍需夯实基础。

　　一位不愿透露姓名的羊奶企业负责人告诉第一财经记者，国内一些羊奶企业比较短视，过于依赖渠道，而在奶源建设和品牌渠道运营上缺乏足够重视。事实上在这一轮市场波动中，做品牌做渠道的企业影响都不大。但今年的奶价低迷，对于养殖户的积极性也会有影响，进而也会影响到整体产业发展。

　　由于羊肉价格较高，因此农民一旦养殖奶山羊无利可图就会转而杀羊卖肉，但产业恢复并没有那么快，因为奶山羊的养殖到出奶的周期要2年。

　　红星美羚副总裁刘润东告诉第一财经记者，目前采取保护价的方式高于市场价格收奶，相比于压价收奶的企业必然成本会相对较高，但这样做避免了上游养殖户杀羊退出的情况，而这一模式保住的是公司上游的产业链。羊奶产业要做大，奶价就不能大起大落。从长期来说，奶企需要有稳定的上游奶源才能把产品做好，奶源也是下一步国内羊奶产业在未来竞争中的优势。

　　值得注意的是，刘润东所说的优势，是因为国内羊奶产业也正在面临着进口产品冲击的问题，而其对手大多是国内知名的奶粉企业。

　　比如在目前国内销量最大的羊奶粉品牌，是澳优（旗下的佳贝艾特，是进口自荷兰，2018年实现销售20.3亿元，同比增长近六成。而近年来国内羊奶粉市场的稳定增长，也引来了国内主要乳企的关注和加码，比如圣元集团推出圣特拉慕、雅士利（01230.HK）推出的朵拉小羊都是进口产品，正在港冲刺IPO的飞鹤乳业也在加拿大投建了年产3万吨的羊奶粉工厂。

　　多位受访者认为，下一步面对进口产品，本土产品最大的优势就是奶源临近消费者，可以做到更新鲜的产品，因此羊奶企业应该有更长远的眼光和战略布局。

　　宋亮表示，国外的奶山羊养殖技术较为成熟，且养殖成本远低于国内，国外奶山羊的单产在1.1吨到1.3吨/年，而国内的只有600~800公斤/年，陕西为代表的国内羊奶产业必然要面对国际的竞争。而如果未来，国外牧场意识到中国的市场机会，大量转产养殖奶山羊，那么国内的羊奶产业也将面临牛奶一样的进口冲击。