此次活动由陕西省农业农村厅、渭南市人民政府、西北农林科技大学主办，渭南市农业农村局和富平县委、富平县人民政府承办，得到了农业农村部乡村产业发展司、国家卫生健康委食品司、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国畜牧业协会、中国奶业协会、中国营养学会等国字号单位和组织的鼎力支持，被行业媒体誉为“中国乳业开年盛会”。

　　在论坛开幕式上，富平县隆重发布“富平山羊奶”区域公用品牌，同时向业界同仁发出共建“羊乳之都”的诚挚邀请。来自全球的400多名乳业科学家、企业家、媒体人共同见证了品牌发布。

　　农业农村部乡村产业发展司二级巡视员陈建光，陕西省农业农村厅厅长孙矿玲，西北农林科技大学副校长陈玉林、罗军，中国畜牧业协会副秘书长刘强德，全民营养周办公室主任、国民营养健康专家委员会委员姚魁，国家公众营养改善项目主任、中国大健康产业联盟主席于小冬，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵，渭南市委、富平县委赵，渭南市会副主任翟玉宝，渭南市人民政府副市长刘宝琳，富平县委、县长景军荣等领导和专家出席发布会，刘宝琳副市长宣读了陕西省副省长叶牛平关于富平特色产业批示精神，国家卫健委食品司营养处处长徐娇、中国工程院院士任发政、国际山羊协会前主席Juan Capote博士等领导和专家线上致辞。

　　在陕西省富平县，“干柿业”“发羊财”一红一白两大特色主导产业，共同绘就了当地乡村振兴的底色。

　　富平是国务院命名的“中国奶山羊之乡”，养殖奶山羊已有上百年的历史，也是全国最早发展羊乳加工的地区。早在20世纪50年代，当时的富平炼乳厂生产出了我国最早的羊奶炼乳，70年代又生产出了我国第一款羊奶粉。1972年开始引进西农莎能羊与当地羊进行杂交，于1990年育成了享誉中外的关中奶山羊优异品种。因为其在羊乳行业的标杆地位，中国轻工联合会和中国乳制品工业协会授予富平“中国羊乳之都”称号。

　　2018年，陕西省委、省政府实施农业特色产业“3+X”工程，提出建设“千亿级奶山羊全产业链”发展目标，富平当仁不让，成为全省奶山羊全产业链示范县和核心区。近年来，富平抢抓机遇，多管齐下，强势推动奶山羊产业高质量发展，初步形成了集良种繁育、规模养殖、智能加工、现代流通、文旅融合为一体的全产业链发展格局。

　　目前，全县存栏奶山羊82万只，年产羊乳23万吨，奶山羊存栏量和羊乳产量均占全省约30%；拥有红星、金牛、圣唐、样样祥等7家现代化羊乳加工企业，年加工羊乳制品超4.8万吨，占全省羊乳制品产量约31%。

　　为进一步完备产业链条、健全产业体系，形成集群优势，2021年富平出台了《全面推进奶山羊全产业链高质量发展的意见》，力争2025年全产业链产值达到300亿元。意见实施一年多以来，富平继续在产业建设上加码，成立富平县奶山羊产业研究院，筹建国家羊乳制品质量监督检验中心，支持企业实施升级扩能项目……与此同时，引入农本咨询为富平奶山羊产业制订品牌化发展战略，以期进一步明确发展目标、理清发展思路、提高产业效益。

　　富平奶山羊产业链条长、产品种类多，品牌如何打造？农本以为，品牌服务于战略，要问答这个问题先得确定战略。

　　与一般农产品不同，乳业有明星企业和知名品牌，市场化程度较高。要在大浪淘沙中站稳脚跟并脱颖而出，必须“站在未来看现在，立足全国谋富平”，看清行业趋势，找准富平定位。

　　农本研究后发现，近年羊奶在乳品市场表现亮眼，是公认的中国乳业“明日之星”。经过多年的市场培育，羊奶“小分子、易吸收、低致敏”等特点被越来越多消费者认知和认可。据2021年11月央视财经报道，羊奶市场销售规模已经突破百亿元大关，行业年均复合增速在25%以上，对比牛奶年均7%的消费增速，可谓是“高歌猛进”。有专家预计，未来我国的羊奶市场将会达到千亿规模。

　　乳品行业流传着一句话“得奶源者得天下”，奶源是乳品加工企业的命门，也是消费者关注的焦点。羊奶作为资源稀缺性品类，其奶源更是行业竞争的关键。这些年，羊奶加工企业加快跑马圈地，布局上游奶源。例如2011年，澳优并购荷兰海普诺凯工厂，同年推出了主打品牌“佳贝艾特”；2016年，蓝河并购意大利阿里曼塔工厂，掌握了绵羊奶原料供应链，为蓝河羊奶粉的发展打下了基础；2014-2021年间，飞鹤先后收购关山乳业（小羊妙可）和陕西绿能生态牧业，以此进军羊奶粉市场……

　　富平作为全国最大的奶山羊养殖基地县，坐拥充沛而优质的奶源，年产羊奶超过20万吨。本地羊奶加工企业虽然生产设备先进，但与行业头部企业相比规模较小，市场竞争力有待提高。换句话说，富平的核心竞争力在奶源。基于此，农本判断，打响奶源品牌——富平山羊奶，是富平奶山羊产业品牌化的“牛鼻子”，也是富平奶山羊全产业链高质量发展的突破口。

　　同时，抢先在羊奶行业占据制高点，对富平来说至关重要。农本团队提出，除了宣传“富平山羊奶”品牌，还要高举“羊乳之都”旗帜，筑巢引凤，加速羊奶加工产业集群的汇聚成型，推动羊奶产业经济更上层楼。

　　尽管羊奶市场增长迅猛，但在整个乳品消费市场的占比还不到5%，仍属于小众消费。只有推动羊奶行业持续扩容，身为领导品牌的“富平山羊奶”才能享受到更多红利。因此农本咨询认为，富平山羊奶品牌宣传需要与羊奶品类的推广相结合。

　　西北农林科技大学曹斌云教授称，中国人容易缺乏乳糖酶，喝牛奶易出现乳糖不耐受，而羊奶营养成分及其结构与母乳相似，不易引发乳糖不耐症和过敏反应，消化吸收率也高，是适合所有中国人饮食的优质奶。

　　既然羊奶优势明显，那么是什么在阻碍消费者购买羊奶制品呢？农本团队在消费者调研中发现，除了人们对羊奶认知不够或存在偏见，大多数消费者没有购买羊奶产品，是因为身边消费羊奶产品的人太少，因而对羊奶消费心存疑虑。因此，富平山羊奶品牌打造的首要任务，是扩大市场认知，引导羊奶消费。嫁接乳业心智资产，进入主流消费视野，成为富平山羊奶品牌创意的方向。

　　上世纪90年代以来，我国大力宣传“一杯牛奶强壮一个民族”，中国乳业随之进入高速发展阶段。2006年4月，总理在视察乳业工作时深情留言：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”随后蒙牛公司高调推出公益广告“每天一斤奶，强壮中国人”。时至今日，“强壮中国人”已成为乳业的核心资产。

　　基于此，农本咨询创意了“富平山羊奶，强壮中国人”广告语，通过嫁接“强壮中国人”这一超级话语，让富平山羊奶一夜之间成为消费者的“老朋友”。

　　出于抢占羊奶行业制高点的目的，农本咨询建议富平将“羊乳之都 陕西富平”作为战略口号，打造富平城市新名片。

　　与此同时，农本咨询为富平山羊奶创意设计了超级符号——“羊乳行业的一面旗帜”，展现富平山羊奶“领头羊”气质和富平“羊乳之都”地位。

　　纵观中国乳业的发展历程，不难发现，羊奶作为乳业新星，行业发展还不成熟，特别是在生产上，存在养殖模式传统、加工产品单一等问题，富平也不例外。好在有牛奶作为“引路人”，发展羊奶产业可以站在前人的肩膀上，借鉴经验、吸取教训。

　　农本咨询在研究乳业规律、富平现状之后，大胆谋划了“羊乳之都”的发展蓝图，为富平奶山羊全产业链发展指明了方向、厘清了路径。

　　此外，农本咨询也为富平制订了高效率的营销推广计划，以区域公用品牌为旗，助力企业循序开发市场、开拓渠道，助推当地龙头企业成长为行业领军企业、打造市场知名品牌。

　　在品牌引领下，富平将聚焦奶山羊全产业链高质量发展，科学化、体系化推进“山羊奶加工产业集群地”“奶山羊养殖示范地”“奶山羊良种良法输出地”“山羊奶科技文化研学地”四地建设，力争成为引领我国羊奶产业发展和民族奶业振兴的重要力量。

　　《贾枭谈农产品区域公用品牌建设》从认识、实践、方法三个维度，彻底讲透了农产品区域公用品牌及其建设。

　　作者贾枭从 2006 年开始农业品牌化研究，2009-2014 年间担任浙江大学中国农村发展研究院 (CARD）农业品牌研究中心常务副主任，2015年创立国内首家专门从事农产品区域公用品牌战略规划的咨询公司——浙江农本品牌管理咨询有限公司，15 年来参与了全国上百个地区农业特色产业品牌打造，积累形成了农产品区域公用品牌建设的“农本方法”。

　　农本咨询案例遍布全国各地，本书精心挑选22个地区不同类型和发展阶段的特色农业产业品牌建设实践，复盘操盘过程，讲述“做法”，剖析“想法”，总结“得失”，手把手讲授农产品区域公用品牌建设方法与技巧，对不同资源禀赋、不同发展水平的地区都有启发。

　　原农业部党组、副部长尹成杰热心为本书作序，他指出：农产品区域公用品牌在缔造价值、整合资源和引领产业发展方面，发挥着巨大作用，是我国农业品牌化的重点。书中的思考与见解，贴合实际、表达真诚，对广大农业地区发展产业很有启发，对地方党政领导、农口干部、农业品牌建设工作者有较高的学习借鉴与参考价值。

　　读过本书的党政领导、农口干部纷纷给与高度评价，十多名省市领导、县委、县长写下推荐语和读后感。大家一致认为：农产品区域公用品牌建设是乡村振兴的战略抓手！本书是农产品区域公用品牌建设的行动指南！一本在手，产业振兴无忧！