古茗是中国第二大现制茶饮品牌，市场主要集中在浙江等华南地区，其在浙江省门店数超过2000家。截至2023年底，古茗拥有门店数超过9000家，约79%的门店位于二线及以下城市。

　　招股书显示，截至2023年9月底，在10元-20元的大众现制茶饮市场，古茗市场份额约16.4%，位列第一，在全价格带的现制茶饮市场，古茗市场份额约8.3%，位列第二。

　　古茗的产品结构和喜茶类似，以果茶饮品、奶茶饮品、咖啡及其他为主。2023年，古茗门店售出现制饮品12亿杯，GMV（商品销售额）超过192亿元。

　　其中，果茶饮品是其销售的主力。截至2023年9月30日止九个月，果茶饮品合计占售出总杯数的51%。其中，果茶系列的“超A芝士葡萄”是古茗最畅销的饮品之一，从2021年至2023年前三季度，总销量超过1.3亿杯；2023年，古茗推出轻乳茶系列，其中，季节性饮品“云雾栀子青”在推出后的连续八周每周销量逾200万杯。

　　古茗均由加盟形式经营，收入主要来自向加盟商销售商品及设备，以及提供加盟管理服务。据招股书显示，2023年前三季度，古茗收入55.71亿元，同比增长33.9%，经调整利润（非国际财务报告准则计量）为10.45亿元。2022年全年，古茗收入为55.59亿元，经调整利润为7.88亿元。

　　加盟模式已经成为中国现制茶饮店的一个重要演变趋势。截至2022年底，加盟店占中国现制茶饮连锁店总数的91.8%。数据显示，2023年古茗加盟商的单店经营利润达到37.6万元，单店经营利润率达20.2%。

　　在门店扩张方面，古茗采用地域加密策略。古茗认为在单一省份的门店超过500家表示该地区具备了凸显规模效应的基础，称之为关键规模，并借助在已具有关键规模的省份所积累的经验和优势，策略性地进入邻近省份。

　　截至2023年底，古茗已在八个省份建立超过关键规模的门店网络，这八个省份合计贡献2023年87%的GMV,且在2021-2023三个年度各年均保持了同店GMV正增长。

　　招股书显示，古茗一体化的供应链管理包括原料采购、加工、仓储、物流。古茗仅2022年就采购了逾8.16万吨新鲜水果，品种超过30种，成为同期中国现制茶饮店品牌中的最大水果采购商。

　　在冷链仓储及物流基础设施方面，古茗约75%的门店位于仓库的150公里范围内，向超过97%的门店提供两日一配的冷链配送服务。招股书介绍，古茗的仓储基础设施由21个仓库组成，总建筑面积超过20万平方米，包括逾4万立方米、可支持不同的温度范围的冷库。