今年“双11”，陕西红星美羚乳业股份有限公司（以下简称红星美羚）羊奶粉以400261的交易指数，成为羊奶粉界首个“大世界基尼斯之最”。另据天猫官方数据显示，红星美羚在“双11”乳品品牌销量中排名第9，是唯一上榜的国产纯羊乳品牌。较去年同比整体增长率高达158%。

　　这样一份成绩单，让红星美羚的员工兴奋不已。“39年的坚守，我们这样一家民营企业用质量换来了销量，一路走来真不容易！”生产车间职工张宏涛说。

　　一位叫“沙雪”的网购消费者评价道：“第一次在网上购买这个牌子的羊奶粉，觉得挺好喝。又试了别家的牌子，还是觉得美羚的好喝，溶解速度快，口感也比较细腻、浓郁！”

　　陕西富平奶山羊养殖历史悠久，被称为“中国奶山羊之乡”，现在已是陕西省打造“千亿级奶山羊产业”的重要产业聚集地。

　　企业最艰难的时候，董事长王宝印曾经找过省内有影响力的乳品生产企业谈合作，希望依托大品牌拓展市场，但却被“我们不生产羊奶粉”一口回绝了。想到羊奶粉易吸收，活性营养多，最接近于母乳等众多好处，王宝印铁下心“再难自己解决，再苦也要撑下去，做强富平的羊乳产业”。

　　当时，摆在红星美羚面前最紧迫的任务就是提升奶源质量。建立优质奶源基地，红星美羚一方面加强与养殖户的合作，探索出“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”的源头质量安全管理模式。

　　奶农向艳民是第一个与红星美羚签约的养殖户，之后区域内陆续有300多养殖户与红星美羚签约合作。“这些现代化设备都是红星美羚免费为养殖户建造的，总共约有136座。”他指着一座能实现40只奶山羊同时接受机械化挤奶的设备告诉记者。

　　要保证挤奶时的清洁和奶的安全，向艳民格外认真。“清洗羊体、关键是要清洁好羊乳房。”向艳民边说边干。记者注意到，挤奶中他把每只羊的前3把奶都放掉。

　　“一旦有生病的羊，必须停药10天后才能再上挤奶线多年养殖经验的向艳民说，企业收奶时的严格检验机制也能有效把控奶源安全。

　　同时，为了保证奶源质量、确保养殖户的最大利益，红星美羚在当地执行较高的收购价，激发了养殖户的积极性，保障了奶山羊的奶质奶量。另一方面，红星美羚投资兴建40公顷标准化生态循环经济产业园，在自控奶源发展上探索绿色有机生态养殖新模式。

　　记者来到产业园时，正赶上7个标准化泌乳羊舍里近1800只奶山羊在进食。“每一间羊舍都有专人护理，产业园里栽树育果实，种草喂奶羊，羊粪做有机肥，这种天然繁育形态，形成一种有机生态循环养殖新模式。”管理员陈师傅一边给羊群喂食，一边介绍说。

　　在产业园里，饲料、饲草和饲养方式有标准。采用TMR自动饲喂技术，吃的是配比均衡的内蒙古优质苜蓿草和园区自种高蛋白牧草，只要发现有3粒以上谷物发霉就必须换食新饲料，产业园的投入为提升和统一饲草、饲料摸索出新路子。

　　为了改良品种，解决产奶低、疾病等问题，红星美羚投资近2000万元，从澳大利亚购回莎能奶山羊品种，成立了奶山羊工程技术中心，将用3年时间进行种群优化升级。

　　在生产加工中，红星美羚还引进“蒸汽直喷杀菌、闪蒸脱膻、上进上排低温粉塔、附聚造粒”四大先进工艺，全程低温巴氏杀菌，最大程度保留羊奶中的天然活性营养成份。

　　早在2014年，红星美羚就建设了全产业链追溯系统。从配方信息、原辅材料管理记录、生产加工记录、成品管理记录和终端销售管理，都建立了详细的电子档案。

　　“我们正与高校科研人员联合攻克一项新技术，能够最大程度确保产品原液的原生态，更新鲜、更营养；今年自产的1500吨羊乳清粉，改写了依赖进口的历史；除自产3500吨羊奶酪外，还推出一款只要通过酸奶机就可自制酸羊奶的产品。”红星美羚质量部长王建生告诉记者。

　　在红星美羚“天天开放日”活动中，记者还了解到，今年10月，红星美羚又奠基建设了2万吨级的全新智能工厂，为持续提升产品品质和品牌价值增添了智能化平台。

　　“我们要做让自己的孩子都爱喝的红星美羚羊乳制品，让企业员工时刻为质量护航。”正是王宝印心中的“三个不会变”，让他有了这份执着和坚守，那就是“产业上的坚守心不会变，对富平广大养殖户的真诚心不会变，为提高陕西奶山羊养殖水平而努力的责任心不会变”。