为期三天的2021秋季全球高端食品展览会暨中国糖果零食展览会（全食展）日前在宁波落幕。本届全食展展露出休闲食品赛道诸多细分领域的头部品牌和新消费品牌，这些品牌紧贴消费升级趋势，抢抓消费者心智，在产品创新、包装设计上看点十足。本文盘点的7个品牌，抓住食品行业消费新升级需求抢占了市场先机，所推出的特色产品很值得推荐。

　　在今年4月，亮相成都糖酒会的莎布蕾武士曲奇凭借一张预热海报火爆朋友圈。时隔5个月，莎布蕾武士曲奇在全食展依然不改网红爆款属性，成为各大经销商和媒体关注的重点。尽管曲奇诞生至今已有2000多年历史，市场上品牌众多，但莎布蕾武士曲奇却懂得与年轻人进行对话，进而持续保持产品活力，建立品牌护城河。

　　由于武士曲奇的目标人群是18-30岁的年轻女性，莎布蕾针对这个群体对食品功能性的需求：变美作为品类切入点。除了咋产品研发上独具匠心之外，莎布蕾武士曲奇还巧妙选用国民动漫大IP罗小黑作为品牌代言人，让品牌在市场传播中迅速吸引流量，其“54321 美丽小曲奇”的广告语也为品牌的病毒式传播添彩助力。

　　儿童乳制品赛道品牌众多，QHE其嘉能在众多品牌中脱颖而出，就是抓住妈妈群体的核心消费需求，做好了产品的“减法”。因为市面上很多儿童食品都含有大量色素、反式脂肪酸和多种添加剂，这让妈妈们在选择产品时带来很多困扰。据了解，此次全食展上展出的QHE其嘉含牛初乳奶贝贝采用全脂奶粉，只有全脂奶粉、炼乳粉、 低聚异麦芽糖、芝士粉和牛初乳粉5款配料，没有白砂糖及各种添加剂，充分考虑到了儿童饮食的健康需求。

　　除了不含植脂末、香精、色素、防腐剂等添加剂之外，QHE其嘉含牛初乳奶贝贝奶香足，微甜不腻，不易上火，食用也非常方便，更为用心的是，这款产品与市面上同类奶贝相比，采用了独立小包装，既能避免产品直接暴露在空气中导致变质，也可以避免孩子手部与奶贝的直接接触，这就保证了妈妈放心买，孩子放心吃，自然销售火爆。

　　金枪鱼和儿童零食都是近年来国内食品行业的热门领域。中国远洋渔业协会会员单位、中国金枪鱼内销市场开拓示范企业渔太平（大连）供应链管理集团携旗下中国金枪鱼健康营养儿童食品开创品牌渔可爱出席此次展会。渔太平金枪鱼冷冻食品和渔可爱儿童食品系列成为本次展会的亮点品牌。

　　其中，渔太平集团展出了招牌金枪鱼冷冻食品：渔太平家庭装水饺、馄饨系列、渔太平儿童装水饺、馄饨系列。由于渔太平集团具有捕捞源头优势，其推出的产品均选用捕捞自远洋深海的金枪鱼，所有产品外包装均贴有“中国远洋渔业产品”证明商标。期间，渔太平在展位推出的金枪鱼切鱼秀更是成为活动亮点。渔可爱旗下升级后的金枪鱼松、金枪鱼松海苔凤凰卷也首次亮相全食展。渔可爱作为儿童金枪鱼食品领域的开拓品牌，其产品充分遵循“真实金枪鱼肉、真实金枪鱼DHA”的原则，在研发和加工过程中，坚持健康美味少添加和还原金枪鱼自有营养元素、无香精、少盐少糖，一直深受中高端消费者肯定与信赖。值得一提的是，凭借着在品牌经营方面的出色表现，渔可爱在展会期间一举斩获两项大奖：“2021年度最佳包装设计案例大奖”与“2021年度最佳营销案例策划大奖”，进一步奠定了品牌在儿童健康零食领域的领军地位。

　　溶豆这个概念在母婴休闲食品领域一直是热门关键词，在这个领域深耕多年的山东爱莫食品集团在全食展上推出的爱莫溶豆儿产品也备受各方关注。据了解，爱莫从产品外观、口感、营养结构等各方面进行了全面创新升级。爱莫益生菌溶豆由蛋白粉和新西兰奶粉烘烤而成，坚持天然无添加，选用的糖是具有“生命之糖”之称的海藻糖，再加上口感酸甜的新鲜果泥，这款溶豆不仅入口即化，孩子爱吃，而且它还添加六种复合益生菌，可以有效促进肠道蠕动，助力宝宝身体健康成长。

　　据了解，随着爱莫溶豆在全食展等各大展会风生水起，爱莫食品集团也开启了新一轮渠道深耕计划。未来，爱莫食品集团会在母婴、商超、烘焙渠道继续深耕，与此同时，随着品牌在北方市场已经拥有了坚实的品牌基础，爱莫后续将在南方市场全面布局，进一步奠定在儿童溶豆市场的领军地位。

　　专营爆米花15年的河南米乐谷食品有限公司，在膨化食品研发方面实力雄厚。该公司研发的爆米花产品采用国内外先进的工艺加工技术，经专家精心调制，口味独特营养丰富且适合中国质和饮食习惯，一直深受消费者喜爱。近两年，针对消费升级浪潮中出现的瘦身健康需求，米乐谷开始对产品进行了创新升级，此次全食展上推出的0蔗糖爆米花就看点十足。

　　据介绍，米乐谷0蔗糖爆米花具有袋装、瓶装及多个口味。它创新采用麦芽糖醇健康食材，它的相对甜度约为蔗糖的0.9倍，且味道纯正接近蔗糖，但不被消化，又不被口腔微生物代谢，因此不会引起龋齿病，是绝佳的无热量食品甜味料，特别适于糖尿病、肥胖病患者食用，因此也受到瘦身人群的支持。再加上米乐谷0蔗糖爆米花采用精选优质玉米加工而成，玉米富含鎂、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，是不折不扣的绿色营养食品，因此该系列产品在全国市场持续热销，成为目前爆米花领域中的爆款。

　　同样针对年轻消费群体，零零亲推出的胶原蛋白肽果干就是一款主打女性瘦身消费群体的新品。很多女性朋友喜欢吃零食但又怕发胖，这款胶原蛋白肽混合果干富含胶原蛋白肽元素。分子量在6000道尔顿之内的胶原蛋白被称为胶原蛋白肽，其分子结构与细胞相似，吸收率远远高于大分子蛋白质，极易被胃肠、血管、肌肤等吸收，因此非常符合女性消费者群体爱美瘦身的需求。

　　尤其是针对95后-00后的女性消费群体，零零亲胶原蛋白肽果干充分体现出了“始于颜值、忠于品质”的特点。好吃又好看的胶原蛋白肽果干无论是外包装还是果干形态，都符合年轻女性消费者的“高颜值”需求。据悉，定位中高端市场的零零亲在将全食展作为产品展示窗口的同时，也在积极推动市场布局与合作。下一阶段，零零亲将在华东市场持续发力，进一步提升品牌力，在休闲食品赛道开启新征程。

　　在此次全食展中，广东老字号品牌真美食品也推出了旗下一系列旗舰产品，包括了各种营养美味的炭烧猪肉铺系列、即食海产品系列爆款美食。早期，真美食品是一家给东南亚国家做代工的食品企业。近年来，真美在产品自主研发方面不断发力，开始围绕“健康、天然、营养”三大元素推出新品。

　　以此次展出的真美即食海产品系列来说，蟹、鱼丸、手撕蟹柳等产品都充分契合当下健康营养食品潮流。真美坚信“用心出好料”，致力于打造中高端海洋休闲零食，精选优质深海鱼糜配合多道匠心工艺，其产品入口鲜香Q弹，美味又营养。以全食展上展出的手撕蟹柳为例，它选用北大西洋鱼糜，鱼糜含量达到70%以上，全程无添加，充分体现出“海洋味，嗨有味”的品牌特色。目前，借助全食展等品牌推广平台，真美在巩固现有市场份额的前提下正继续探索新零售模式，结合线上线下的销售渠道精准服务客户，整合渠道及产业链资源发展自有品牌，全面提升在行业中的市场地位。

　　从本次全食展的火爆盛况可以看出，后疫情时代，中国食品行业与市场发展欣欣向荣，也让各个品类赛道的企业看到了新的商机。可以说，在后疫情时代，中国整个食品行业市值规模超过10万亿将是大势所趋。庞大的市场蛋糕吸引众多企业加大投入，也带来了一系列新的挑战和命题。特别是行业进入新的竞争阶段后，很多综合性休闲食品巨头纷纷加大投入，整合资源，进一步蚕食行业增长空间。市场竞争越来越激烈，这就更加凸显出差异化、特色化竞争的重要性。