根据中新网9月2日的报道，猪肉涨价，牛肉也涨了不少，但“肉蛋奶”中的“奶”却降价了。近几日，10元左右可以买到一升鲜奶，一些鲜奶的促销价格最低时则几乎与纯净水持平。

　　6月底，光明新鲜牧场鲜牛奶(950毫升)在京东上发起买一赠一活动，下单6瓶到手12瓶，实际支付55.52元，平均每瓶仅4.63元，相当于一升鲜奶约5块钱。而5元钱可以在超市买到两瓶500毫升装的纯净水，可以说真的“水比奶贵”了。北京的黎静眼疾手快，抢到了12瓶。“一升奶不到5块，买来当水喝都可以了，何况还是鲜奶。这价格还要啥自行车。”欣喜之余她也有点犯愁，6月28日下单，29日收到货一看发现是6月19日生产的奶，要在保质期内喝完12瓶属实不易。

　　除了电商平台，线下商超鲜奶也在进行“骨折”式促销。过去一升装牛奶价格普遍在20元左右，如今出现了不少十元左右就能买到的品种。中新网记者在北京市朝阳区的物美超市看到，伊利鲜牛奶(950毫升)价格为12.9元，蒙牛现代牧场(960毫升)则只要10.9元。

　　当鲜奶比水还便宜的时候？鲜奶市场到底怎么了？你还敢买这样的鲜奶吗？说实在看到牛奶的价格比水还便宜的时候，很多人都会很疑惑，这到底是怎么回事，如此低的价格，这其中到底有什么原因呢？

　　首先，我们要明白，中国是一个牛奶消费量相对较小的国家，虽然我们一直在宣传说每天通过喝一定量的牛奶，来让中国人变得更加强壮一些，但是我们整体在牛奶的消费上面，实际上是低于西方国家的，所以我们可以认为，当前中国人的牛奶消费依然处于一个用户习惯的养成时期。在这个用户习惯的养成时期，其实当前的牛奶企业基本上都在学习互联网公司。通过烧钱的方式，尽可能的养成自己的用户习惯，从而能够在短时间内获得更大的收益，抢占更多的市场份额。这才是当前鲜牛奶价格这么便宜的根源所在。

　　其次，我们要考虑为什么是鲜牛奶出现这样的问题，是因为原先在中国推广的基本上都是保质期较长的高温灭菌乳，这种都是常温牛奶，但是因为通过超高温的方式，实际上已经损耗了牛奶中很大一部分营养成分，所以这也是为什么这些年来在大家越来越注重健康的情况下，超高温灭菌的工艺实际上已经不再受到市场的欢迎，鲜牛奶本身由于其低温的方式，实际上更容易受到市场的欢迎，这也是为什么各家牛奶企业会要考虑推广这个品种的原因。而且我们看到显示说价格比水还便宜的鲜牛奶，实际上并不是我们传统意义上说的巴氏杀菌的那个鲜牛奶，而是新的一种就是高温杀菌的鲜牛奶，其最大的特点就是经过一定较高温度的杀菌工艺，让鲜牛奶中的细菌数量更少，婴儿保质期比一般传统情况下，用巴氏灭菌法进行杀菌消毒的牛奶会更长一些，但是依然需要低温冷链的方式保存。

　　第三，我们要考虑的是为什么当前各大牛奶巨头会采用这种低价的方式进行价格战竞争？这是因为对于各大牛奶巨头来说，他们之前其实并不太看重鲜牛奶市场，因为由于受到冷链运输等方面众多原因的限制，基本上低温的巴氏灭菌的鲜牛奶，全部都是地方性的企业生产的，而对于大型牛奶企业全部都采用的是更加容易运输和保存的常温牛奶。但是如今在整个市场正在转型的过程之中，各大牛奶巨头们开始逐渐明白，自己也需要拿下这一块更加健康的市场，所以才会用这样的手段通过不断进行价格竞争，低价的策略进行市场的竞争。