原标题：你是否喝了很久的伪巴氏进口奶？譬如韩国这款牛奶！中国优质乳工程告诉我们怎样才能喝到真正好奶！

　　到底什么样的牛奶才是优质乳？当下，确实有很多国人消费观念已有更新，在有些人看来，需要冷藏的巴氏鲜奶就是更优质牛奶的标志，因此他们中有不少消费者将目光投向了国外，选择进口冷藏鲜奶。然而，那些进口低温奶果真都是巴氏优质奶吗？以韩国一款牛奶为例，其实，通过电商平台销售到中国的延世牛奶，打着冷藏旗号，其实并非真正意义的低温巴氏鲜奶。

　　日，第五届中国好鲜奶·新鲜盛典在昆明举行，资深乳业专家顾佳升表示，现在消费者在如何科学选择牛奶上不知所措，还有一定的崇洋心理，事实上，只有本土生产的牛奶，才有可能成为真正的优质奶产品。

　　1中国优质乳工程代表企业亮相此次举行的新鲜盛典上，云南省农业厅副厅长寸强，农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾，国家奶业科技创新联盟理副理事长顾佳升，新希望乳业董事长席刚以及全国40

　　年信任危机事件后，国内乳企励精图治，死磕品质。但近几年来，国民乳业消费量增长的长期滞缓，而国外乳品进口量却还高速攀升，也客观反映了严重的消费信心问题。

　　农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在发言中强调，洋奶并不能根本上解决国民健康饮奶的核心问题，尤其突出表现在短保质期的低温巴氏鲜奶上，所以说，优质乳只能产自本土。也正因如此，国内一些主打巴氏鲜奶的城市型乳企率先“”，他们推动史上

　　。从产业链根源上破局，提升民族乳业整体产业水平，用最优质的产品赢回消费者的信赖。作为本次新鲜奶盛典的重头戏，

　　10家乳品企业通过了国家优质乳工程的验收，分别是新希望乳业昆明雪兰、现代牧业（蚌埠）、现代牧业（塞北）、福建长富、辽宁辉山、杭州新希望双峰、四川新希望乳业华西、重庆天友乳业、青岛新希望琴牌乳业等。

　　2通过优质乳工程验收必须是“活牛奶”何谓中国优质乳工程，加入优质乳工程企业的产品又有何与众不同？

　　据介绍，牛奶中除了蛋白质、钙等营养物质外，牛奶中还有独有的活性营养物质，而这些活性营养物质对热都不稳定，杀菌温度过高就会损害到活性物质，最后能被消费者汲取的也就为数不多了。这也就是行业一直积极推动低温巴氏鲜奶发展的一个很重要原因，因为经过高温杀菌的常温奶，牛奶活性物质基本已经微乎其微。

　　现在国内行业中比较推崇的杀菌工艺是80℃×15″低温巴氏杀菌，这也是优质乳工程的一个重要评定指标。顾佳升表示，巴氏杀菌很娇嫩，保质期一般七天。

　　10万个/毫升以下，大幅优于国家标准200万/毫升，巴氏奶加工工艺标准严格遵守85摄氏度保持15秒，严禁提高温度或延长时间等。所以，以优质乳工程为标准的巴氏鲜奶才能被称作真正的“活牛奶”。

　　10万个/毫升以下，大幅优于国家标准200万/毫升，巴氏奶加工工艺标准严格遵守85摄氏度保持15秒，严禁提高温度或延长时间等。所以，以优质乳工程为标准的巴氏鲜奶才能被称作真正的“活牛奶”。值得注意的是，上述通过优质乳工程的乳品企业中，新希望乳业的子公司占4家，特别是昆明的新希望雪兰乳业是首家通过国家优质乳工程审核的乳品企业。

　　作为参与最早，研究成果最多，首家通过优质乳工程审核的“新希望乳业”，今天也同时宣布，在通过审核的一个月后，率先将自己的龙头产品“

　　新希望承诺只卖当天的“24小时巴氏鲜牛乳”，生产存储不超过12个小时，售卖时间不超过12个小时。在牛奶“保活”道路上又向前迈进了一步，成为了名副其实的成为“最大化保留活性营养”的产品。新希望乳业董事长席刚在《中国质造 乳此傲娇》的主题演讲中总结到，从“中国制造”到“中国质造”，再在“中国智造”。“中国造”已经一改山寨、品质差的刻板印象，令国人骄傲，令世界瞩目。中国乳制品工业也在经历这一场变革，民族乳业的品质提升是消费需求，民族乳业的崛起更是一种时代需求。

　　席刚表示：现在国内很多乳企已经纷纷投资海外，做全球化的布局扩张。今天，我们以优质乳赢回国人信赖；明天，我们要让中国乳品令世界瞩目 。在这个充满机会的时代，决胜全球，需要的是勇于创新、善于洞察的战略智慧。

　　4韩国延世鲜奶并非“巴氏鲜奶”回过头来在看看当前部分国人比较热捧的“进口鲜奶”，以近年来比较热销的韩国延世牛奶为例，其实，这款放在冰柜里冷藏销售的并非真正意义上的“巴氏鲜牛奶”。

　　摄氏度”，“冷藏保管”，但其保质期却长达15天。与此同时，这款标称为“新鲜牛奶”的产品，其实只不过是“调制乳”。根据我国调制乳的标准，调制乳是指以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。“保质期大于10

　　天不到45天的也需要冷藏的牛奶，国际上称为‘延长保质期（ESL）鲜奶’，并非巴氏奶”，顾佳升表示，这种牛奶里生物活性物质的保留程度介于巴氏奶和常温奶之间，但是因为我国并没有此种牛奶产品的国家标准，因此市场混乱，消费者盲目消费在所难免”。返回搜狐，查看更多责任编辑：