被称为“奶中之王”。关中奶山羊养殖基地负责人廖春香瞅准这一机遇，发展奶山羊养殖，多品类发展培育奶山羊全产业链，给当地群众创造了增收致富的新机遇。

　　五月的水北，夏木繁茂。5月25日，记者走进渝水区水北镇钱圩村委湖洲村的关中奶山羊养殖基地，一排排干净整洁的羊舍映入眼帘，雨后的阳光洒满羊圈，羊儿或细嚼着草料，或悠闲踱步。

　　记者在奶山羊养殖基地看到，奶山羊基地位于果园北面一角，500亩果园为羊舍三面筑起生态绿色屏障。标准化羊舍内奶山羊的叫声此起彼伏，整个羊场细分为入口处消毒室、产羔区、待产区、挤奶房、冷藏室、医务室、隔离室，互不干扰。

　　进入羊舍，可以看到每个大羊舍设有10个小栏舍，小栏舍的中间有个公共跑道。“我们采取的是半圈养、半放养的养殖模式饲养奶山羊。这里的羊是吃纯天然牧草，喝富硒山泉水，每天听着音乐跑步运动的羊。”负责人廖春香告诉记者，羊舍内的公共跑道是供奶山羊雨天在室内栏舍内自由活动、饮水，羊场还设有一个户外“八卦”羊舍供奶山羊在天气晴好时活动，这样既可以增强奶山羊的体质，又提高了山羊奶的品质。

　　除此之外，羊舍还是隔空建造的，不易受潮，隔层下方设有全自动清粪器，清理的粪便导入发酵池发酵，而后用来给果树施肥，实现种养结合、资源循环利用。羊舍顶上安装有换气扇，多雨季节使用烘干机，冬季使用电暖器，使得每头羊的生活都“很讲究”。

　　没过多久，正好到了挤羊奶的时间，工作人员将奶山羊赶入挤奶房，奶山羊乖巧地排成了一排。工作人员准备好挤奶器挤羊奶，机器开启后，白色的羊奶顺着管子进入到盛奶容器中。

　　“现在每天可以挤200多斤羊奶，再加上卖一些肉羊，一年下来收入还是很可观的。现在羊奶的需求量越来越大，我打算扩大规模，养殖1000头以上。”廖春香告诉记者，这种不含添加剂的鲜羊奶保质期只有三天。鲜羊奶在经过巴氏灭菌后，当天就可以送往新余市区销售。采用巴氏保鲜工艺，可以最大限度地保留新鲜羊奶的活性物质和天然营养成分，让新余人喝上最新鲜最纯正的鲜羊奶。

　　记者查阅有关资料了解到，羊奶富含多种营养素，各营养素含量和配比接近母乳，羊奶的营养价值可以简单地总结为高营养、易吸收、低上火、少过敏。与其他乳品相比，羊奶的营养十分丰富，其中含有200多种营养物质，包括64种乳酸、20种氨基酸、20种维生素、25种矿物质等。

　　据了解，经过六年持续发展，现在关中奶山羊养殖基地不仅生产巴氏鲜羊奶，还出售种羊、肉羊。同时，发展羊奶深加工产业，利用羊奶加工成为多种口味的酸羊奶、羊奶皂等，在新余市内开设门店进行销售，廖春香也在不断的发展中创建了属于自己的羊奶品牌。

　　喂食时间一到，钱圩村委湖洲村脱贫户艾小平拾起堆放在门口的新鲜牧草，走进羊舍，羊群迅速靠向围栏，等待着投喂。

　　“这羊场离家近，在这里一个月还能挣两千块钱，解决了大问题。我在这儿都干六年多了，很满意！”艾小平说着，脸上流露出喜悦。当地村民在奶山羊养殖基地内工作，就近务工，实现了务工不出村。

　　在水北镇，不止艾小平一户享受到了产业扶贫带来的红利。近年来，廖春香本着打造“新余人自己的牧场”的初心，把奶山羊养殖基地和贫困户的利益紧密结合起来，推行“基地+合作社+农户”养殖产业化模式，带动周边龙骨村委、陈家村委、钱圩村委共计137户贫困户带资入股。集体饲养，集体销售，年终分红，每户年增收3000多元。廖春香的奶山羊养殖基地还与当地一百多户农户签订花生桔梗购买协议，增加农户年收入26万元。

　　为了让更多的农民学会一门农业新技术，2018年，廖春香在基地建起了培训室及科普站，开设鑫苼源农业培训基地。而今，培训基地每年至少开办两期以上技术培训班，廖春香总是抽出时间亲自为学员们授课。通过培训带动广大农民创业就业。如今，廖春香带领乡亲们踏上了“走羊路，挣羊钱，发羊财”的发展之路，她发展的奶山羊全产业链孕育了乡村振兴新动能。