乳制品，是指以生鲜牛乳或羊乳及其加工制品为原材料，选择性加入适量的矿物质、维生素和其他辅料，加工而成的食品，富含优质蛋白、钙、镁、磷、维生素、氨基酸等营养物质，有着促进大脑发育、增强抵抗力、强健骨骼、美容养颜、预防骨质疏松等良好功效。根据IMARC统计的数据显示，在2019-2021年间，受下游需求的释放，全球乳制品市场规模维持着7.5%的年均复合增长率增加，到2021年达到了8309亿美元。

　　羊奶，是乳制品的细分品类之一，有着“奶中之王”之美誉。与牛奶相比，羊奶的干物质与脂肪含量更高，蛋白质含量较低，富含着多种氨基酸、矿物质、维生素和其他活性物质，更容易被吸收。根据联合国粮农组织FAO发布的数据显示，在2019-2021年间，全球羊奶市场规模维持着超10%的年均复合增长率增加，到2021年已经突破到250亿美元。

　　在上游，羊奶的供应来源为奶山羊和奶绵羊。根据联合国粮农组织FAO统计的数据显示，自2010年以来，全球山羊和绵羊的存栏数量变化较为稳定；到2021年，全球的山羊存栏量达到2.23亿只，同比增长0.9%，绵羊存栏量达到2.61亿只，同比增长1.6%。而得益于羊养殖规模的壮大，全球羊奶产量也出现明显的增长趋势；其中，新西兰、澳大利亚、阿根廷、荷兰等地的羊养殖规模较大，羊奶产量也稳居世界前列。

　　以荷兰为例，根据新思界行业研究中心发布的《2023年荷兰羊奶行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，荷兰属于温带海洋性气候，冬暖夏凉且四季有雨，非常有助于黑麦草、白三叶草等优质牧草的生长，也为当地的羊养殖业提供高质量的饲料原料；另外，荷兰还拥有着先进的饲羊技术，且当局政府也积极鼓励企业创新。在以上因素的影响下，荷兰的羊养殖规模不断壮大，羊奶奶源极佳，这也因此刺激到当地羊奶产业的发展势头。

　　新思界荷兰市场分析师表示，羊奶的营养价值极高，近年来在大众消费水平逐渐提升、消费升级观念的影响下，全球羊奶市场需求增长迅速，行业发展潜力巨大。其中，荷兰是一个经济高度发达的国家，畜牧业为其传统优势产业，国内羊养殖规模大、羊奶奶源佳、羊奶产量多、羊奶加工产业链较为完善，在国际羊奶供应市场中始终占据着重要地位。