bsport体育·羊奶行业发展现状羊奶已成消费第二大乳品类

2024-12-23 06:27:02

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　　羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。

　　羊奶尤其适合婴幼儿、老年人、有吸收功能障碍等人群食用。羊奶粉喂养的婴儿粪便明显更加潮湿柔软，是消化好、吸收好的重要表现，此外对于蛋白质过敏(例如奶癣)、乳糖不耐有明显的缓解效果。

　　羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，业内人士称，羊奶收购价上涨，增加了企业的生产成本，但企业仍能通过打造差异化产品来提升总体利润，下一步还准备继续扩产。

　　随着由羊奶制造的各种产品备受欢迎，人们对羊奶制品的质量和营养认知度不断提高，中国羊奶产品的市场规模由2014年的34亿元提高到2020年的158亿元，复合年增长率为29.5%。经初步统计，2021年，中国羊奶市场规模将突破200亿元。

　　根据数据显示，2015年中国绵羊年底数量增长至16666.78万头，达到最高值，随后绵羊年底数量虽然有所下降，但都位于16000万头之上，到2020年中国绵羊数量达到17310万头。2011-2020年中国山羊数量处于横盘状态，没有太大波动，到2020年中国山羊数量为13345万头。

　　我国奶山羊养殖区域分布广泛，除陕西、山东两大主产区以外，内蒙古、云南、安徽、黑龙江、河南、贵州等地的奶山羊存栏量也在逐年增加。奶山羊产业发展迅速，优良奶山羊种羊供不应求，全国各地规模化奶山羊养殖场增至上百家，陕西、山东、内蒙古、云南、贵州、河南、辽宁等地纷纷建成奶山羊育种基地。

　　2021年我国羊奶产量可达145.8万吨，我国奶山羊产业正在从传统养殖模式向现代化、集约化发展，各路资本摩拳擦掌，越来越多的乳企也在布局羊奶市场。

　　乳品消费近年逐渐出现“牛转羊”热潮，牛奶一家独大格局被打破，羊奶已成消费第二大乳品类。得益于羊奶自身的天然营养及其结构优势，消费者对羊奶粉的接受程度较高，不愿意选择羊奶粉的消费者仅有7.15%，有48.35%的消费者都表示愿意或很愿意选择羊奶粉。

　　据博晓通羊奶电商大数据显示，电商平台无论品牌数还是产品数都出现翻倍增长：截止到2022年2月，羊奶电商品牌1230个，同比增长139.3%，总产品数5270件，同比增长100.2%。另有阿里系2021年12月数据发布，羊奶销量增速同比增加34.6%，仅次于低温乳制品。

　　我国乳糖不耐人群的比重约占90%，而欧洲人种仅仅占5%-20%。羊奶中含有丰富的环核苷酸cAMP，可以促进乳糖酶活性更好地分解乳糖。因此，喝羊奶不易引发乳糖不耐，也极少出现喝牛奶时容易引发的呕吐、胃肠胀气、腹泻等乳糖不耐的症状。

　　羊奶消费热度持续攀升，乳企巨头们洞察到了品类发展新机遇，纷纷通过自创品牌、收并购进入羊奶赛道。仅2021年一年，就有伊利并购澳优、飞鹤两次并购陕西两大羊奶牧场、君乐宝拿下羊奶粉的配方注册批件，还有国际品牌达能收购欧比佳以及美赞臣收购美可高特等多起羊奶行业重大事件。

　　而以红星美羚、百跃乳业为代表的专业羊奶企业，则选择继续发挥牛奶企业当前尚不具备的优势，持续扩建上游奶源规模、提高生产效率工艺水平、拓宽下游分销零售渠道、努力开发新品。

　　随着全球经济的不断发展，人民生活水平的日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，人们对乳制品消费的观念也在不断发生变化，羊奶作为营养价值较高的乳品，消费需求量呈明显上升趋势。据联合国粮农组织(FAO)数据显示，全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅，中国更是呈现30%以上的增速发展，预计未来羊奶市场的巨大空间将逐步展露。

　　中国乳业正处于快速转型的发展阶段，中国羊奶市场也发生了巨大的变化，新生人口减少，品牌集中度不断提升，两级分化进一步加剧。在政策的引导和推动下，我国奶山羊优势产业发展区域及全产业链发展态势已经初步形成，奶山羊产业正逐渐成为我国畜牧产业中最具发展潜力、最具活力的产业之一。但整体羊奶粉市场还处于初级发展阶段，发展空间广阔，全家羊、特配羊、功能性羊奶粉等方面值得深挖。奶山羊养殖场户和大型企业在抓住机遇，加快发展的同时，也要做好质量把控，促进奶山羊产业持续健康发展。

　　更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年羊奶行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。