羊奶产业发展潜力巨大，已进入快速发展期，可以说是中国奶业的最后一片蓝海。全产业数据统计迫在眉睫，根据中国奶协石家庄年会期间，中国奶协奶山羊专业委员会的工作部署，筹备编辑出版2021年3月27日专业委员会在丽江举办“2021中国羊奶产业丽江论坛暨《中国羊奶产业统计资料》首卷本编辑交流会”

　　会议邀请产业学者、知名企业、资深专家等同聚丽江，共同商讨奶山羊产业数据梳理、收集工作，为《中国羊奶产业统计资料》出谋划策。中国奶业协会奶山羊专业委员会秘书、西北农林科技大学史怀平教授主持会议，中国奶业协会奶山羊专业委员会主任、西北农林科技大学副校长、专委会主任罗军教授致辞，昆明龙腾生物独家赞助支持本次会议，由荷斯坦传媒承办本次会议。

　　中国羊奶产业丽江论坛交流了国际国内羊奶产业发展现状及趋势，全球羊奶产业处于持续上升的趋势。我国奶山羊产业主要集中在陕西、山东、云南，商品羊奶产量占全国总产量近80%。奶山羊养殖农户+合作社的方式占比最大，也是目前山羊奶的主要供应来源。荷斯坦杂志主编豆明做《全球及我国羊奶产业发展概况及趋势》报告；中国奶业协会奶山羊专业委员会秘书史怀平教授做《奶山羊种业的昨天、今天、明天》报告；云南省畜牧兽医科学院院长洪琼花做《云南省羊奶产业现状及发展趋势》报告；山东农业大学副教授纪志宾做《山东省羊奶产业现状及发展趋势》报告；陕西省乳品质量安全生产协会常务副秘书长王伟民做《陕西羊奶加工业现状及未来趋势》报告。

　　全球羊奶产业链条—存栏、奶产量、单产、价格统计资料十分详实，而我国羊奶产业链基础数据缺乏，无法进行可靠数据分析，行业发展基本状况难以把握，为此在中国奶业协会奶山羊专业委员会的建议和指导下，荷斯坦传媒计划推出《中国羊奶统计资料》，首卷本将于2021年7月份出版。

　　云南省畜牧兽医科学院院长洪琼花、院长助理李卫娟，云南省奶业协会常务副会长兼秘书长毛华明，云南省畜牧总站高级畜牧师刘红文，龙腾生物董事长汪海霞，云南羊羊好专家胡钟仁，红河州畜牧技术推广站副站长孔凡勇，昆明宜良县农业农村局动物疫病防预控制中心主任张进，山东奶协名誉会长张志民，山东农业大学副教授纪志宾，山东白羚乳业总经理梁超，山东阳春三月乳业总经理束红生，山东意美特业务经理朱树茂，陕西奶业协会会长南龙江，陕西省乳品质量安全生产协会常务副秘书长王伟民，陕西省乳品安全生产协会副秘书长张拱哲，富平奶山羊协会秘书长魏安民，千阳县畜产局副局长马斌，西安国品乳业总经理王小伟，千阳县种羊场场长李杰，陕西千阳莎能奶山羊发展有限公司总经理邓永平，陕西陇县畜牧工作站高级畜牧师边会龙，河南羊妙妙董事长谢振生、总经理李文献，河南西峡健羊牧业总经理余世锋，甘肃庆阳伟赫副总经理文静等企业、地方奶业协会和政府畜牧主管部门30余人共同参加了本次会议。

　　罗军教授远程致辞表示我国奶山羊产业近几年有很大发展，也面临一些问题，奶山羊产业底数不清，统计工作捉襟见肘，去年在农业农村部的要求下，中国奶业协会奶山羊专业委员会做了全国羊奶质量现状的普调，发现养殖、加工、合作社等各个环节在数据收集中都有短板，对于产业规划是不利因素。产业数据是行业发展的基础，有数据指导，产业发展才更有针对性，更加健康可持续，本次荷斯坦传媒举办的编辑会非常及时，希望通过大家共同努力，共同梳理出奶山羊产业的行业真实情况。

　　会议期间史怀平教授介绍，我国奶山羊存栏1400万只，产奶量超过120万吨；羊奶加工企业50余家，羊奶粉产值突破150亿元，陕西、云南、山东是我国羊奶产业发展的重要区域。我国种羊资源丰富，中国境内目前具有知名品种9个，未来发展潜力巨大。

　　近几年随着甘肃伟赫、黑龙江绿能、内蒙古盛健、陕西和氏、安徽中羊等企业开始投入规模养殖，我国奶山羊养殖产业开始走向规模化。

　　陕西作为我国羊奶产业第一大省，陕西省乳品质量安全生产协会常务副秘书长王伟民提到目前在市场上每卖出10罐羊奶粉，其中8罐来自陕西。陕西全省现有乳品加工厂52家，其中有35家企业涉足羊奶粉生产，设计生产能力超过100万吨，全省奶山羊存栏240万只，年产生鲜羊奶70万吨，加工羊奶制品12.9万吨，其中羊奶粉11.6万吨(婴幼儿配方羊奶粉7.2万吨),液态羊奶1.3万吨。羊奶粉销售150多亿，全产业链产值达280亿，银桥、美羚、百跃、和氏都是比较知名的羊奶企业。

　　云南省依托丰富的饲草资源，羊奶产业快速发展，云南省畜牧兽医科学院院长洪琼花介绍，目前云南奶山羊存栏30万只，羊奶产量9万吨，云南当地饮食乳扇、乳饼，消耗大量的羊奶，洪院长介绍昆明龙腾乳业落户云南后带动周边农户开展规模养殖，建立11个机器挤奶点，目前日处理能力100吨。

　　山东农业大学纪志宾教授介绍了山东羊奶产业情况，2020年山东奶山羊存栏41万只，羊奶产量8万吨，奶山羊养殖以青岛、淄博、烟台、潍坊比较集中，是主要产奶区域，山东德正乳业、白羚乳业、阳春三月等是山东比较知名的羊奶加工企业。

　　会议最后，罗军教授做总结发言，他认为中国羊奶发展到现在统计资料是最大的短板，除了陕西省之外其他省份都没有统计数据，农业农业部对羊奶的统计数据也非常关注，今年启动统计工作正当其时，通过这次会议，大家齐心协力，通过各种方式把资料收集全。同时罗军教授对统计资料的数据收集原则、数据用途、收集途径等提出指导性建议。