5月5日，由陕西省奶羊产业技术体系、西北农林科技大学博羚羊乳研发中心共同主办的羊奶营养与健康家庭专家论坛在陕西富平举行。

　　陕西省市场监督管理局特食处处长向军，国际奶羊产业协会主席、陕西省奶羊产业技术体系首席专家、陕西省羊产业技术创新战略联盟首席专家、西北农林科技大学曹斌云教授，西北农林科技大学、陕西省奶羊产业技术体系岗位专家葛武鹏教授，陕西省奶羊产业技术体系首席专家宋宇轩研究员，安小鹏研究员，西北工业大学生命学院师俊玲教授，长安大学医院主任医师雷小霞，富平县会副主任张三放，富平县市场监督管理局局长李斌，富平县畜牧中心主任、奶山羊产业办主任郭建航出席论坛。

　　家庭的健康是国民的健康，也是全民的健康。陕西圣唐乳业有限公司、陕西博羚乳业有限公司为贯彻落实国务院《健康中国2030规划纲要》，响应国务院办公厅“关于增进老人福祉”的1号文件，支持国家卫健委发布“全面推进健康家庭建设”的1号文件，发起博羚羊乳健康家庭计划，目的是通过倡导科学饮用羊奶，提高家庭的营养水平和健康状况。

　　会上启动了博羚羊乳健康家庭计划。曹斌云教授作了题为《羊奶为国人健康与长寿强基固本》的科普报告，西北工业大学生命学院师俊玲教授作了题为《益生菌羊奶开发的思路与建议》的科普报告，西北农林科技大学葛武鹏教授作了题为《羊乳制品的开发》的科普报告。

　　世界羊乳，中国羊乳看陕西，陕西羊乳看富平。富平县气候宜人，饲草资源丰富，是世界公认的奶山羊养殖优生区和黄金奶源带，被评为中国奶山羊之乡、中国羊乳之都、世界奶山羊发展示范区。奶山羊做为富平的主导产业，优势突出，是全国奶山羊产业的引领着。全县奶山羊现存栏88万只，年产羊乳23万吨。有奶山羊产业示范园区4个，规模养殖场、家庭农场600多个，发展10万只养殖规模大镇两个，全产业链产值达到了150亿元。“富平奶山羊”品牌建设持续推进，入选中国农产品区域公用品牌名录，品牌价值62.9亿元。“富平羊奶粉”获国家地理标志保护产品，品牌价值76.88亿元。

　　多年以来，陕西省委、省政府高度重视羊奶产业的发展，先后提出了千亿奶山羊产业发展规划，并作为重要的产业加以推动。今年4月，工信部、农业农村部、国家市场监督管理总局和陕西省委、省政府，联合在富平县召开了陕西羊乳传统优势食品产区建设推进会。2024全国奶山羊高质量发展大会也在富平召开，还发布了《山羊奶营养健康》。这些，充分说明了羊乳产业已经成为陕西的一张靓丽的名片。

　　富平县历来重视羊乳产业的发展，历经百年，目前已形成集良种繁育、规模养殖、智能加工、文化旅游融合为一体的全产业链深度发展格局。

　　陕西圣唐乳业有限公司是富平县重点羊乳加工企业，也是国家级农业产业龙头企业。陕西博羚乳业有限公司是圣唐乳业的二期工程，更是陕西省羊乳业产业补链、强链的重点示范企业。近年来博羚乳业审时度势，顺势而为，抢抓机遇，顺势而上，开发的系列功能性液态奶、羊奶奶酪、酸奶在市场独树一帜。创立的优育、助残营养模式成为产业发展的样板，为富平羊奶产业的发展再添新名片，更将为培育羊乳新质生产力发展贡献力量。

　　向军在致辞中强调，把羊奶知识科普出去是责任。虽然酒好不怕巷子深，其实酒好也怕巷子深。“产品再好，还是要吆喝。”羊奶虽好，还需要正确的科普宣传和引导。 把好奶粉生产出来是情怀。好奶粉既是生产出来的，也是管理出来的，但归根结底是产出来的。博羚乳业在羊乳行业深耕十余年，开展着黄金般的投入、研发、生产和保护，这些无不凝聚着坚守、执着和深深的事业情怀。把好产品研发出来是担当。西北农林科技大学曹斌云教授科研团队长期致力于奶山羊功能食品的研究，心血和精力都贡献于奶山羊健康营养的研发，得出羊奶接近母乳、有丰富营养的物质、有利于人的吸收和消化等研究成果。把产业强大起来是努力的方向。陕西羊奶产业一头连着产业的兴旺，一头连着乡村振兴和农民的发家致富。羊乳要更好、更快、更丰富地发展，离不开大家的共同努力，需要企业生产出质优廉价的产品，也需要守法诚信经营，还需要行业组织牵线搭桥，新闻媒体发出羊奶好声音，讲出羊奶好故事，产业才能行稳而致远。

　　在论坛中，各位专家“百花齐放”，深入浅出、妙语连珠的发言不时赢得热烈的掌声。向军讲述了市场监管部门如何监督管理陕西乳制品的质量和安全。

　　曹斌云教授围绕健康长寿的标准、羊奶如何助力健康家庭建设和促进国人健康长寿作了发言。他介绍说，目前世界上流行学说有三种，第一种叫做器官外成熟，认为人类的器官成熟是30岁。到了30岁以后，器官系统才逐步衰退，大约每一年衰退1%，100年才衰退完。按照这种说法，人类健康长寿的寿命应是130岁。第二种叫做细胞分泌术。认为有两种细胞，一种叫生殖细胞，另一种叫体细胞。体细胞的次数或周期，是普通动物健康长寿的受限。那么体细胞大约每2.4年一次，一生要50周次，2.4年乘以50等于120岁。所以这种学说认为人类健康长寿的寿限是120岁。第三种学说是性成熟，认为人类是普通动物性成熟年龄的8-10倍。中国人，男孩、女孩大约是15岁左达到性成熟。按年龄15岁算，乘以8是120岁，是中国人寿限。影响人类健康长寿的原因是是营养摄入，是免疫力低下。营养是健康长寿的基础，营养不能笼统来说，要平衡营养，要精准营养，因为世界上食物是成百上千，不能达到均衡化，可以达到多样化。目前提倡的均衡化，就是按人的不同的生理阶段需求来满足的7种营养素，主要有蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、纤维素和水。目前还没有一种食物能够达到全面提供营养素这功能食品。而乳制品，可提供除纤维素以外的6种营养素。因为乳是从血液中得来的接近血液营养，所以是平衡营养的首选。因而羊乳制品、羊奶食品，是提供平衡营养的首选食品。通过饮奶平衡营养，提高全民免疫力，实现国人更加长寿健康。羊奶之所以能够成为提高公民平衡营养水平、增强免疫力的首选食品，主要是羊奶最接近人奶，符合中国人消化吸收组织的遗传体质。市场上有许多营养价值很高的食品，但有些食品国人在消化系统的过程可能受到基因的影响，而羊奶不会存在这样的现象，是有医学科学依据和它的理论的基础。羊奶不仅是营养丰富全面的功能性食品，还含有生物活性成分和保健功能成分。这些，都是提高人类健康长寿必不可少生物活性成分。那么通过饮食适宜中国人以黄种质消化吸收的羊奶产品，提高平衡营养水平，增强免疫力健康长寿的根基，国人才能更加健康长寿。因此，提倡全民喝羊奶，强壮所有中国人，就基于这个理论基础，集古今中外大量的科学研究依据，来科普羊奶能够健康长寿，国人强基固本的科学知识。

　　曹斌云教授指出，今后，相信在政府职能部门和企业的共同努力下，一定能生产出数量更多、质量更好、功能性成分更强烈的琳琅满目的羊奶制品。陕西乃至全国，要改变羊奶中奶粉独大的格局，开发更多的功能性液态羊奶、酸奶和奶酪，来满足不同消费人群健康长寿的需求，用全产品来支撑全产业链，进一步强化中国人健康长寿的基础，真正实现中国人千百年来追求健康长寿的梦想。

　　葛武鹏教授讲述了羊奶如何增加国人的免疫力、抗病力，还讲解了免疫球蛋白和乳铁蛋白对于中老年人能起什么作用的科普知识。宋宇轩研究员回答了羊奶为什么有助于消化吸收的问题。安小鹏研究员以生动的实际案例讲述了羊奶对骨骼生长所起的作用。师俊玲教授分析了益生菌与羊奶结合对健康的效果。主任医师雷小霞讲述了羊奶对“三高”等慢性病的作用。

　　“质量是企业产品的生命线，质量做好了，会自动成为品牌。”陕西圣唐乳业有限公司、陕西博羚乳业有限公司董事长徐长城在发言中说。

　　论坛的成功举办，对更好实施奶业健康中国的国家战略，落实加快建设陕西省羊乳食品工业建设方案，推进富平县羊乳优势核心区建设，打造“富平奶山羊、强壮中国人”的区域品牌具有重要意义。